海綿杯子蛋糕

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簡單又不容易失敗,自己做的最安心,一出爐大人小孩馬上搶光,搭配冰淇淋或新鮮水果味道更棒,食材也是家裡隨手可得的,非常好上手的ㄧ道甜點

烹調時間15分鐘

食材

全蛋 3顆
砂糖 80克
低筋麵粉 70克
香草精 2克
牛奶 25cc
橄欖油 25cc
  • 1 先將砂糖與全蛋放入攪拌器,開低速攪拌均勻後轉高速打約5分鐘
  • 2 將蛋打到硬性發泡後加入過篩的麵粉及香草精,開低速拌勻後再加入鮮奶及橄欖油拌勻
  • 3 烤箱先用180度預熱10分鐘,將拌勻的粉漿倒入馬芬杯約7分滿
  • 4 用180度烤15分鐘,表面膨起上色即可從烤箱拿出放涼
  • 5 放涼後可再用鮮奶油或糖粉做裝飾表面就是好吃又漂亮的海綿蛋糕
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小撇步

此份量約可做12顆馬芬模大小

2016/04/07 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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因沒辦法一次烤,拌好料放了一段時間,會有程澱,有攪拌再放進烤箱,但烤出來的蛋糕,底部會有透明的程澱物,不知為何會這樣?

3 個月前
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倒扣後還是回縮了,還有其他方法嗎?😂😂😂

4 個月前
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請問 怎麼烤出來後拿出 會整個塌陷呢
如何讓蛋糕不塌陷呢

1 年前
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作者回應

要讓蛋糕不塌陷就是要一出爐將蛋糕馬上倒扣放涼,就不會塌了

1 年前