第一次就上手 100%成功日式栗子炊飯

Kui Kui Yang
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描述

這道料理是相當傳統日式風味和絕不失敗的食譜,將食材準備好倒入電鍋裡,按下開關就完成一道香噴噴的料理了!(咦?有這麼神奇嗎?)

不同的時令都可以做一些季節性的料理,這個秋冬時節,栗子鬆軟的香甜加入米中增加口感,即使味道相當清爽,但就有一股魔力讓大家再推~兩碗飯。

轉自妞新聞

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

一杯
一杯
3X5 cm一片
一大匙
一大匙
一大匙
一茶匙
150~200G

步驟

  • 將白米與糯米洗淨後放在濾網上1小時備用。

    將白米與糯米洗淨後放在濾網上1小時備用。

  • 將米、糯米和昆布放入鍋內

  • 將米、糯米和昆布放入鍋內。

    將米、糯米和昆布放入鍋內。

  • 注入調味料、鹽與水(清酒+味淋+醬油+水=共2又1/4杯的量),倒入鍋內。

    注入調味料、鹽與水(清酒+味淋+醬油+水=共2又1/4杯的量),倒入鍋內。

  • 最後放上栗子,開啟電鍋開關,煮好後將昆布撈起即完成!

    最後放上栗子,開啟電鍋開關,煮好後將昆布撈起即完成!

小撇步

如果手邊還有一些香菇也可以切絲扔進去,不過放越多食材蒸的水量也要相對增加。煮好後可以稍等10-15分鐘讓米稍微悶一下也是好吃的小撇步。輕輕攪拌煮好的炊飯(還會拌起少許的鍋巴),就可以盛碗上桌囉!

如果今天沒有買到剝好殼的栗子,也可以先將帶殼生的栗子泡熱水30分鐘會比較好剝殼。

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