蒜泥白肉

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哎呀~不要看到白肉就跳過喔~~這次不用五花肉,改用梅花肉片,清燙一下,再淋上蒜泥醬就ok囉~有沒有簡單啊~~
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份量2人份

食材

梅花火鍋肉片 1盒
2枝
3-5片
紹興酒 1大匙
小黃瓜 1條
調味料
蒜泥 適量
紅辣椒 1根
醬油膏 2大匙
烏醋 1小匙
香油 少許
  • 1小黃瓜用刨刀刨成薄片,加點鹽抓一下,放個5分鐘,之後用冷開水沖洗去生味後,瀝乾
  • 2煮一鍋水,加上蔥、薑片及紹興酒1大匙煮滾後,關小火,放入肉片川燙至熟,撈起備用(或是用冰開水冰鎮一下)
  • 3小黃瓜擺盤,放上川燙後的肉片,淋上蒜泥醬,開吃~
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小撇步

1.加了小黃瓜,除了脆口外,也比較清爽,如果不喜歡小黃瓜也可以清燙豆芽菜或是其他青菜。
2.蒜泥醬可以依個人喜好調味。

2016/04/07 發表 1.4 萬 瀏覽

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