百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
city'super
92 食譜 1,117 粉絲

【清酒美食遊】松葉蟹肉豆腐佐柴魚汁

【清酒美食遊】松葉蟹肉豆腐佐柴魚汁

描述

木棉豆腐拌入蟹肉、蛋白、片栗粉等,蒸約10分鐘後佐以柴魚汁享用,清新風味與清酒爽酒的含蓄香氣及清爽特性相搭,帶出餐酒搭配的平衡感。
清酒爽酒推薦:http://goo.gl/YY9aGT

60 說讚

份量

6 人份

食材

柴魚汁

步驟

  • 木棉豆腐以重物壓約1小時去除水分;嫩薑切碎;葛粉加水調勻成葛粉水備用。

    木棉豆腐以重物壓約1小時去除水分;嫩切碎;葛粉加水調勻成葛粉水備用。

  • 將木棉豆腐以網篩過篩後,拌入全蛋、嫩薑、松葉蟹腳肉、片栗粉及鹽

    將木棉豆腐以網篩過篩後,拌入全蛋、嫩、松葉蟹腳肉、片栗粉及鹽

  • 取圓碗鋪上保鮮膜,放入100g作法(2) ,包起旋轉包緊,再以橡皮筋固定,放入100度蒸爐蒸約10分鐘。

    取圓碗鋪上保鮮膜,放入100g作法(2) ,包起旋轉包緊,再以橡皮筋固定,放入100度蒸爐蒸約10分鐘。

  • 柴魚汁:將柴魚高湯、淡色醬油、鹽倒入醬汁鍋中煮滾,再以適量葛粉水芶薄芡即可。盛盤,放入松葉蟹肉豆腐、淋上適量柴魚汁,以少許青蔥裝飾即完成。

    柴魚汁:將柴魚高湯、淡色醬油、鹽倒入醬汁鍋中煮滾,再以適量葛粉水芶薄芡即可。盛盤,放入松葉蟹肉豆腐、淋上適量柴魚汁,以少許青裝飾即完成。

4,618 瀏覽
avatar
city'super 92 食譜 1,117 粉絲

www.citysuper.com.tw 走進city'super,就能精確掌握世界流行時尚脈動!遍佈全球的強大採購網,為您蒐羅各國精緻美食及生活品味! city'super是一間精緻生活專門店,為繁忙都市人士提供真正一站式購物服務及體驗。獨特店舖設計使city'super成為您生活中美好的一部份,所有獨一無二精緻商品均可在此找到,與您分享我們對美食和生活品味的熱切追求!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 酸辣湯 四季豆 湯麵 花椰菜 瓜仔肉 餅乾 打拋豬 豆腐 竹筍 台式泡菜 白菜滷 雞肉 馬鈴薯 雞湯 滷肉 玉米濃湯 高麗菜飯 糖葫蘆 番茄炒蛋 高麗菜 粽子 蕃茄燉牛肉 排骨 炒飯 南瓜 櫛瓜 番茄 麻婆豆腐 地瓜 蒸蛋 家常菜 早餐 茄子 馬鈴薯燉肉 鮭魚 低脂高蛋白 雞胸肉 炒麵 菠菜 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 金針菇 三杯雞 杏鮑菇 義大利麵 香菇雞湯 小黃瓜