香蔥XO干貝醬拌麵

Feng  Lin
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描述

使用寬麵(帶狀外型),具有咬勁與Q彈的口感,拌入青蔥與XO海鮮干貝醬,吸滿香蔥與醬料的湯汁,讓Q彈的麵條更豐富與有層次美味。

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份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

2-3根
1顆

步驟

  • 1.準備食材。

    1.準備食材。

  • 2.青蔥清理與清洗,切成蔥花。

    2.青蔥清理與清洗,切成蔥花。

  • 3.準備XO海鮮干貝醬。

    3.準備XO海鮮干貝醬。

  • 4.起鍋,開中小火,放入XO海鮮干貝醬炒至油熱。

    4.起鍋,開中小火,放入XO海鮮干貝醬炒至油熱。

  • 5.再加入青蔥拌炒,青蔥轉綠即可關火。

    5.再加入青蔥拌炒,青蔥轉綠即可關火。

  • 6.盛起備用(完成香蔥XO干貝醬)。

    6.盛起備用(完成香蔥XO干貝醬)。

  • 7.另起鍋,放入適量的水,以中大火煮滾,改中小火,放入
麵條。

    7.另起鍋,放入適量的水,以中大火煮滾,改中小火,放入 麵條。

  • 8.煮至麵條熟透(依使用廠牌的麵條說明煮食時間或自己喜歡的軟硬度),
即可關火。

    8.煮至麵條熟透(依使用廠牌的麵條說明煮食時間或自己喜歡的軟硬度), 即可關火。

  • 9. 撈起麵條。

    9. 撈起麵條。

  • 10. 加入2/3步驟5.香蔥XO干貝醬,與麵條攪拌均勻。

    10. 加入2/3步驟5.香蔥XO干貝醬,與麵條攪拌均勻。

  • 11. 再將滷蛋及1/3步驟5.香蔥XO干貝醬放於麵條上即完成。

    11. 再將滷蛋及1/3步驟5.香蔥XO干貝醬放於麵條上即完成。

小撇步

1.麵條可使用自己喜愛的品款,(如:乾寬、細麵,陽春麵,生麵…等)。

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