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陸蓮兒
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白醬黃金卵紫米飯-CLASSICO義麵醬

白醬黃金卵紫米飯-CLASSICO義麵醬

描述

今天我的午餐來點特別的!
為了要消化掉我快過期的紫米,就來個創意的紫米飯,出乎意料的美味!
一口咬下,先是紫米Q彈有嚼勁,其次中間層的白醬香軟,再來是香辣粒粒ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的魚卵。在唇齒之間散發出迷人的濃醇香味。口口大大的滿足!可說是挑戰你我的味蕾!
我等不及要與朋友們分享。冰冰涼涼的,好好吃!

35 說讚

步驟

  • 紫米飯,我是白米加紫米以1比1的比例煮成飯。
若沒有飛魚卵,用罐頭鮪魚或罐頭鯷魚、鮭魚或其他的魚卵都可以。
CLASSICO四種起士白醬加同等量的熱開水拌勻,備用。

    紫米飯,我是白米加紫米以1比1的比例煮成飯。 若沒有飛魚卵,用罐頭鮪魚或罐頭鯷魚、鮭魚或其他的魚卵都可以。 CLASSICO四種起士白醬加同等量的熱開水拌勻,備用。

  • 動物明膠剪成小片,分次放入冰水中泡軟。分次放才不會黏在一起。
動物明膠泡軟用手捏掉水份,加入白醬裡拌勻,把動物明膠拌溶化。(白醬要有點溫溫的才容易把明膠拌溶化)

    動物明膠剪成小片,分次放入冰水中泡軟。分次放才不會黏在一起。 動物明膠泡軟用手捏掉水份,加入白醬裡拌勻,把動物明膠拌溶化。(白醬要有點溫溫的才容易把明膠拌溶化)

  • 紫米飯放入模型裡,用鐵湯匙儘量壓平整、壓緊密實。飯不要放太滿,上層保留一些空間要放白醬和魚卵的。

    紫米飯放入模型裡,用鐵湯匙儘量壓平整、壓緊密實。飯不要放太滿,上層保留一些空間要放白醬和魚卵的。

  • 加了明膠的白醬放第二層。入冰箱冷藏至成型。約一小時。

    加了明膠的白醬放第二層。入冰箱冷藏至成型。約一小時。

  • 作法4冰箱取出,放入魚卵鋪平。即可脫模。用小湯匙輕壓上面邊邊慢慢脫模。

    作法4冰箱取出,放入魚卵鋪平。即可脫模。用小湯匙輕壓上面邊邊慢慢脫模。

  • 在家也可以來點不一樣的高級餐點。讚啦!

    在家也可以來點不一樣的高級餐點。讚啦!

小撇步

趕快上傳CLASSICO美味食譜, 禮券、全自動麵包機等你拿!
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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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