日式黑糖蕨餅
描述
夏天腳步近了，就該吃冰涼消暑的甜點！沒有蕨粉就用純的蓮藕粉製作，搭配上黃豆粉和黑糖蜜，配上一杯綠茶，真棒！
時間
20
分鐘
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蓮藕粉和黑糖放入360克的水中先混合攪拌均勻。接著才放到爐火上。
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以中小火持續攪拌，會越來越黏顏色也越來越深，可以先離火持續攪拌，接著再放上爐火（一樣小火）上攪拌，顔色都均勻黑即可離火（照片中的下圖）。全部放進抹薄油的玻璃容器，電鍋外鍋放2/3杯水蒸，跳起再燜10分鐘即可取出放涼，涼了加蓋放冰箱，冰透後用剪刀剪適合大小，淋糖蜜沾熟黃豆粉。
小撇步
蓮藕粉可換木薯粉或太白粉，可是不能冰太多天會硬，試過蓮藕粉三天還很Q軟哦
菜鳥主婦Ｑ
林孟萍
A-Ru
Mary Jen
