一秒到京都的日式黑糖蕨餅

Amy廚房
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描述

念念不忘在日本京都吃過的蕨餅,回國後用蓮藕粉取代很難買到的蕨餅粉,只要比例調配得宜,就是令人回味無窮的日式黑糖蕨餅,兒子說:「一口吃下,果然有一秒到京都的感覺!」

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

100克
80克
360克

步驟

  • 準備材料秤重,並事先準備一個抹好食用油的容器。黃豆粉從日本帶回,在台灣的日式和菓子商店或百貨公司超市也可以買得到!

    準備材料秤重,並事先準備一個抹好食用油的容器。黃豆粉從日本帶回,在台灣的日式和菓子商店或百貨公司超市也可以買得到!

  • 將水、黑糖、蓮藕粉混合均勻,放置爐火上以小火慢煮,煮的過程中可以打蛋器不斷攪拌,待呈黏稠狀,即可熄火,倒入事先抹好油的食器中

    將水、黑糖、蓮藕粉混合均勻,放置爐火上以小火慢煮,煮的過程中可以打蛋器不斷攪拌,待呈黏稠狀,即可熄火,倒入事先抹好油的食器中

  • 將盛裝蕨餅的食器置於電鍋內,以外鍋一杯水,蒸熟即可。蒸熟後的蕨餅放涼,即可將黑糖蕨餅切成塊狀,再蘸上黃豆粉,就是好吃的日式黑糖蕨餅了

    將盛裝蕨餅的食器置於電鍋內,以外鍋一杯水,蒸熟即可。蒸熟後的蕨餅放涼,即可將黑糖蕨餅切成塊狀,再蘸上黃豆粉,就是好吃的日式黑糖蕨餅了

  • 蘸上別具風味的黃豆粉,再沏個茶,就是具有日式風格的下午茶了

    蘸上別具風味的黃豆粉,再沏個茶,就是具有日式風格的下午茶了

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