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Pika
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韓式醬烤雞翅

韓式醬烤雞翅

描述

烤雞首選部位就屬雞翅了,因為它熟的快又便宜,而且適合各式不同醃醬,像芥末蜂蜜雞翅,紐澳良烤雞翅等等,締造出多種風味。

這次我使用韓式辣椒醬來醃漬肉質鮮美的雞翅,做法簡單更是聚會派對中的人氣單品,烤好的韓式醬烤雞翅甜中帶辣,是為歡樂時刻增添的美味料理。

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份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

辛香料
調味料

步驟

  • 雞翅洗淨後切三段縮短烤的時間。

    雞翅洗淨後切三段縮短烤的時間。

  • 將蒜頭及薑切末備用。

    頭及切末備用。

  • 所有調味料放入碗中混合均勻。

    所有調味料放入碗中混合均勻。

  • 辛香材料及調味料倒入雞翅中,仔細塗抹均勻。

    辛香材料及調味料倒入雞翅中,仔細塗抹均勻。

  • 密封放入冰箱冷藏一夜醃漬入味(若時間不夠,至少醃漬3-4小時) 。

    密封放入冰箱冷藏一夜醃漬入味(若時間不夠,至少醃漬3-4小時) 。

  • 隔天從冰箱取出雞翅回溫後,間隔整齊排放在鐵網架上。

    隔天從冰箱取出雞翅回溫後,間隔整齊排放在鐵網架上。

  • 放入已經預熱至200度c的烤箱中烘烤25-30分鐘至雞翅熟透(中段記得翻烤)。

    放入已經預熱至200度c的烤箱中烘烤25-30分鐘至雞翅熟透(中段記得翻烤)。

  • 撒上白芝麻,韓式醬烤雞翅即可上桌食用。

    撒上白芝麻,韓式醬烤雞翅即可上桌食用。

小撇步

「福壽生態牧草雞-雞翅」使用三節翅,也較一般市售雞翅大支,雞肉脂肪含量低、纖維嫩度佳、肉質Q彈鮮甜,簡單醃漬燒烤,便有好風味。

【福壽實業】官網:http://www.fwusow.com.tw/

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