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小喬君Joyc
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根本餐廳口味~酸辣蝦湯『全聯快炒包料理』

根本餐廳口味~酸辣蝦湯『全聯快炒包料理』

描述

AMOCAN 新加坡式東炎烹飪套組內有食譜,超簡單料理, 翻了一下冰箱剛好有蝦子和蛤蠣,今天天氣熱熱, 剛好來碗東南亞風味酸辣湯,胃口大開!!味口真的很棒!一點都不輸泰式餐廳唷~~~

116 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 使用AMOCAN 新加坡式東炎烹飪套組,裡面有食譜解說一點都不用擔心

    使用AMOCAN 新加坡式東炎烹飪套組,裡面有食譜解說一點都不用擔心

  • 蝦子背部劃一刀去掉镸泥,也讓蝦子在煮湯時比較快入味

    蝦子背部劃一刀去掉镸泥,也讓蝦子在煮湯時比較快入味

  • 小火少油先爆香洋蔥和蒜苗

    小火少油先爆香洋蔥

  • 維持小火加入酸辣香料醬(1/2包),小火慢炒,讓香料接觸鍋底升溫,慢慢釋放香氣

    維持小火加入酸辣香料醬(1/2包),小火慢炒,讓香料接觸鍋底升溫,慢慢釋放香氣

  • 待醬料慢慢濃縮 且香氣已經出來

    待醬料慢慢濃縮 且香氣已經出來

  • 加入300CC的水量

    加入300CC的水量

  • 轉中火 加入雪白菇 和 毛豆仁 水煮開

    轉中火 加入雪白菇毛豆仁 水煮開

  • 水滾後 加熱蝦子和蛤蠣 轉小火 蓋鍋蓋  等待蛤蠣熟透打開殼

    水滾後 加熱蝦子和蛤蠣 轉小火 蓋鍋蓋 等待蛤蠣熟透打開殼

  • 維持中火 蛤蠣熟後,加入酸辣包(1/2) 這一包是蝦醬(有鹹味)和辣椒濃郁的風味,主要提鮮和加辣

    維持中火 蛤蠣熟後,加入酸辣包(1/2) 這一包是蝦醬(有鹹味)和辣椒濃郁的風味,主要提鮮和加辣

  • 最後可以嘗試味道,可以增酌加糖鹽巴,把香菜末在湯內悶一下就可以起鍋

    最後可以嘗試味道,可以增酌加糖鹽巴,把香菜末在湯內悶一下就可以起鍋

  • 起鍋食用時可以另加檸檬汁增加風味,也會比較清爽唷

    起鍋食用時可以另加檸檬汁增加風味,也會比較清爽唷

小撇步

【全聯快炒包】,讓你輕鬆變大廚!

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