根本餐廳口味~酸辣蝦湯『全聯快炒包料理』


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AMOCAN 新加坡式東炎烹飪套組內有食譜,超簡單料理, 翻了一下冰箱剛好有蝦子和蛤蠣,今天天氣熱熱, 剛好來碗東南亞風味酸辣湯,胃口大開!!味口真的很棒!一點都不輸泰式餐廳唷~~~

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
AMOCAN
新加坡式東炎烹飪套組
白蝦
6隻
蒜苗
2隻
檸檬
半顆
好菇道 雪白菇
1/2包
香菜
少許
毛豆
少許
蛤蠣
10顆
洋蔥
少許
  • 1
    使用AMOCAN 新加坡式東炎烹飪套組,裡面有食譜解說一點都不用擔心
  • 2
    蝦子背部劃一刀去掉镸泥,也讓蝦子在煮湯時比較快入味
  • 3
    小火少油先爆香洋蔥和蒜苗
  • 4
    維持小火加入酸辣香料醬(1/2包),小火慢炒,讓香料接觸鍋底升溫,慢慢釋放香氣
  • 5
    待醬料慢慢濃縮 且香氣已經出來
  • 6
    加入300CC的水量
  • 7
    轉中火 加入雪白菇 和 毛豆仁 水煮開
  • 8
    水滾後 加熱蝦子和蛤蠣 轉小火 蓋鍋蓋 等待蛤蠣熟透打開殼
  • 9
    維持中火 蛤蠣熟後,加入酸辣包(1/2) 這一包是蝦醬(有鹹味)和辣椒濃郁的風味,主要提鮮和加辣
  • 10
    最後可以嘗試味道,可以增酌加糖鹽巴,把香菜末在湯內悶一下就可以起鍋
  • 11
    起鍋食用時可以另加檸檬汁增加風味,也會比較清爽唷
小撇步

【全聯快炒包】,讓你輕鬆變大廚!

2016/04/04 發表 2,877 瀏覽
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