蜂蜜洋梨蛋糕♥攪一攪就好的點心


梁小蝶
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食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43617541
這次分享的「蜂蜜洋梨蛋糕」也是〝攪一攪就好〞的點心,
烘烤後的蛋糕體口感鬆軟,散發著甜蜜的蜂蜜香氣
雖然蛋糕麵糊的甜度及油量皆較低,
但配上溼潤香甜的西洋梨,剛好中和了整體的口感與滋味~
是一款簡單但美味的點心喔!

(7吋派盤x1,8切,1份約90大卡)

食材
1顆
1個
40g
40g
10g
1/4小匙
1小匙
  • 1
    盆中倒入蛋、蜂蜜、水及植物油,攪拌均勻
  • 2
    篩入低筋麵粉、肉桂粉及無鋁泡打粉,拌勻後靜置15分鐘
  • 3
    西洋梨洗淨後去籽,分切成8片
  • 4
    派盤底部鋪一張烘焙紙,盤邊塗一層薄油,倒入麵糊,再排放上西洋梨片
  • 5
    放入預熱好的烤箱中,170度烤約20分鐘,脫模後灑上少許糖粉裝飾(可省略)
小撇步

1.若無派盤,也可用6吋蛋糕模替代
2.麵糊拌勻後可能還有少許顆粒,只要靜置一下質地就會變均勻,不需過度攪拌以免口感變差
3.因西洋梨皮較軟可直接食用,故帶皮切厚片,但烘烤後皮會氧化變黑色,若介意可削皮後再切片
4.派盤鋪烘焙紙及塗薄油,蛋糕烘烤後較易脫模

2016/04/02 發表 1,411 瀏覽
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