核桃巧克力軟餅乾


An Little
29 食譜 47 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

美式軟餅乾,此配方可做12片直徑約6公分的餅乾,巧克力超濃郁,喜歡巧克力的朋友不要錯過喔!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
15克
15克
1/2小匙
1/4小匙
1顆
60克
1/2小匙
80克
  • 1
    先將麵粉、可可粉、泡打粉混合
  • 2
    苦甜巧克力切碎(或買鈕扣巧克力),和奶油隔水加熱至融化就離火
  • 3
    全蛋打至充滿泡沫,放入砂糖,持續打發至滴落可看見紋路。
  • 4
    將步驟2的巧克力放入打發的蛋液混勻,放入香草精,再放入混合的粉類,核桃,巧克力豆,依序拌勻
  • 5
    放入冰箱冷藏約20分鐘,再拿出操作
  • 6
    用冰淇淋勺或湯匙挖出一球,手可沾點水再調整形狀跟表層
  • 7
    以180度烤10-15分鐘即可(烤越久就越偏酥脆),建議放涼食用
2016/04/02 發表 5,867 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
An Little
29 食譜 47 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多巧克力核桃餅乾的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

我烤完變成一整坨 ><
請問哪裡出了問題
謝謝

4 years ago
user_avatar
作者回應

一般來講使用巧克力以及奶油因為遇熱會融化,所以餅乾麵團會自動向外攤開,為了避免不夠攤平,或中間太厚,所以有增加沾水把他中間微壓的動作!同時溫度也不要太高,避免太快定型,建議你可以再試試!

4 years ago
user_avatar

面粉就只用15g嗎?

4 years ago
user_avatar
作者回應

是的喔!因為餅乾主要依賴的是油脂,麵粉並不是主要材料!而這個配方則是用大量的巧克力去取代多數餅乾以奶油為主的做法,所以巧克力味會更濃,給您參考!

4 years ago

大家都在查

棉花糖百香果飛利浦IH電子鍋便當披薩鑄鐵鍋普格義大利麵醬鳳梨酥微波爐奇亞籽牛肉麵土豆秋葵火龍果早午餐芭樂迷迭香冰淇淋獅王洗碗精臭豆腐燒肉馬卡龍滷味WMF快力鍋壽喜燒奇異果史雲生雞湯水波爐檸檬涼拌小黃瓜拉麵舒肥機減肥餐南瓜濃湯洛神花Bosch廚師機芒果素食3M真空保鮮盒壽司蛋捲芋頭鳳梨蜂蜜紅豆鮑魚枸杞虎牌電子鍋泡麵水果

核桃巧克力軟餅乾 美式軟餅乾,此配方可做12片直徑約6公分的餅乾,巧克力超濃郁,喜歡巧克力的朋友不要錯過喔!