蔓越莓杏仁餅乾
酥酥脆脆的餅乾，每一口都吃到滿滿的杏仁片，蔓越莓的酸甜讓餅乾口感更有層次，外表不起眼卻大受好評！簡單零失敗的好吃餅乾
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食材
杏仁片
40g
蔓越莓乾
40g
無鹽奶油
60g
細砂糖
60g
鹽
一小撮
全蛋液
25g
低筋麵粉
110g
烘焙用杏仁粉
30g
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1杏仁片若是生杏仁片可以先烘烤一下五分鐘（上下火180度）
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2室溫軟化的無鹽奶油與細砂糖、鹽攪拌均勻
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3全蛋液分兩～三次加入拌勻，過篩的低筋麵粉和杏仁粉加入，用刮刀拌成麵團
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4最後再加入蔓越莓乾和杏仁片拌勻
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5將麵團整形成厚度約1.5公分寬約10公分大小，用保鮮膜包起來冷凍一小時
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6用刀子切成寬2公分長約五公分大小的餅乾麵團。烤箱預熱175度 -
7平鋪在烤盤上，上下火175度烤20分鐘
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8出爐後待涼，即可密封保存唷！
小撇步
大約做出24片餅乾
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