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奶油南瓜,
是個好吃、多樣化的食材。
加些肉類,成為便當菜;來些變化,就是美味甜點。南瓜泥與藕粉,拌勻揉成麵糰;內餡包蜜紅豆,做成的包心QQ圓;冷熱食用皆好吃。
這裡分享兩種方式,
冷食:
南瓜包心QQ圓+椰奶
熱食:
南瓜包心QQ圓+桂圓紅棗湯
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔!
https://www.facebook.com/凱茜媽咪の廚房-1543583835907493/

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
南瓜泥
400克
蓮藕粉
200克
適量(可以不加)
奶油
50克
蜜紅豆
適量
椰奶QQ圓
椰漿
1杯
牛奶
1杯
桂圓紅棗QQ圓
桂圓
適量
紅棗
適量
枸杞子
適量
  • 1
    準備食材,奶油南瓜去皮、切小塊、蒸熟;
  • 2
    秤量蓮藕粉;
  • 3
    蒸熟的南瓜趁熱搗成泥;
  • 4
    將南瓜泥、奶油與蓮藕粉拌勻、成麵糰;
  • 5
    和勻的麵糰切成小塊;
  • 6
    小麵糰搓圓、壓扁、適量蜜紅豆包入;
  • 7
    滾圓成為湯圓狀;
  • 8
    撒些蓮藕粉防沾黏;
  • 9
    南瓜包心QQ圓完成,裝盒冷凍存放,想吃時直接水煮;
  • 10
    煮熟的南瓜包心QQ圓,加入椰奶+牛奶直接享用;
  • 11
    充滿濃郁椰香、透明晶透的包心圓。
  • 12
    燒鍋水,把適量且洗淨的桂圓、紅棗、枸杞子入鍋煮約30分鐘,再將煮熟的包心QQ圓,放入湯汁;
  • 13
    彈Q好吃的南瓜包心QQ圓;
  • 14
    熱熱吃,非常適合涼氣的夜晚喔。
小撇步

*如果買不到蓮藕粉,請以地瓜粉/木薯粉取代。
*奶油在南瓜泥和藕粉時加入,可以用同量的蔬菜油取代,或是不用。

2016/04/05 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問食材的奶油50克 用在那邊?
可以不用奶油嗎?

3 years ago
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作者回應

感謝您的留言。
我的疏忽,已經補上作法囉。
奶油在南瓜泥和藕粉時加入,可以用同量的蔬菜油取代,或是不用。

3 years ago