[南洋]香辣紅番茄雞Ayam Merah
![[南洋]香辣紅番茄雞Ayam Merah](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/150557/7d220ad8fa8cf709.jpg)
描述
香辣紅番茄雞 ；Ayam=雞； Merah=紅。
在馬來西亞也是非常常見的料理。通常會搭配黃薑飯一起吃。當然搭配白飯也很好吃哦！
辛香料搭配用黃薑粉腌過的雞肉再加上蕃茄微微的酸味，一定讓你有意想不到的口感！
沒拍到照片只好用畫的， 真是歹勢！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
2人份
看全部食材
步驟
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將鹽，黃薑粉，胡椒粉和雞肉攪拌均勻 腌製30分鐘
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鍋子加熱後倒入油，把腌好的雞肉煎至表面呈金黄色（不用全熟）， 取出備用。
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雞肉可以不用全熟， 取出備用。
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把(醬料)的材料全部打成泥， 備用 Tips: 可以依自己的喜好調整泥的粗細
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鍋子加熱後倒入油，加入(香料)的肉桂，丁香和小豆蔻，爆香一下。 後加入剛剛打成泥的醬料
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用中火炒至顔色變深，香味也出來了
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加入剛煎好的雞肉和椰漿。攪拌均勻。
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用小火燜差不多5分鐘。
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完成！
小撇步
用黃薑粉腌過的雞肉會呈現很黃的黃色， 不用擔心，是正常的。
不敢吃辣的，不加辣椒也很好吃哦！
