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R.的小廚房。
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餛飩蛋花湯

餛飩蛋花湯

描述

香味四溢

12 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蔥清洗乾淨,底部切掉。

    清洗乾淨,底部切掉。

  • 切成一小段,備用。

    切成一小段,備用。

  • 鍋子加入適量的水不要太多,水沸騰後放入餛飩。

    鍋子加入適量的水不要太多,水沸騰後放入餛飩。

  • 放入少許櫻花蝦。

    放入少許櫻花蝦。

  • 3顆蛋打入碗中攪拌,等餛飩熟後最後放入,一邊慢慢倒,一邊用湯匙攪拌。

    3顆蛋打入碗中攪拌,等餛飩熟後最後放入,一邊慢慢倒,一邊用湯匙攪拌。

  • 最後放入適量的鮮味炒手和少許的味醂,依想要的鹹度放入,以免太鹹,完成。

    最後放入適量的鮮味炒手和少許的味醂,依想要的鹹度放入,以免太鹹,完成。

小撇步

1.櫻花蝦本身有一滴點鹹味,煮湯時適量就好,調味湯頭時,先嘗過在決定要下多少鮮味炒手增加鹹度必免過鹹。2.太鹹可以在加水進鍋裡煮,用小火。

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Mei Ru 二十七年髮型設計師,廚藝菜鳥喜歡下廚,創作變換菜色,新浪微博:雷的伽伽。IG:mei_ru (收藏自己髮型作品)

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