706 食譜 330 粉絲

蒜苗味噌油甘魚

Name: 蒜苗味噌油甘魚 by 嘉藥食品系shujyun子屋雅食
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 蒜苗(切蒜苗花) 3/4量米C; 油甘魚 1片368g; [醃魚粉質類～] 日正太白粉 4T; 味噌 50g; [調味料～] 醬油 1T; 水 5量米C; [調味料～] 細砂糖 2T; 泰山100%純葵花油 4T; [調味料～] 米酒 1T

描述

＂油甘魚＂加＂味噌＂用燜燒的方式呈現，吃起來的感覺，有著酷似＂紅鶯牌海底雞(1種老牌鮪魚罐頭的名稱)的味道喔！＂味噌醬汁＂淋在熱騰騰的白米飯上，實在好吃喔！令人不知不覺得，吃了好幾碗飯了。😃😃😃

13 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

蒜苗(切蒜苗花)

3/4量米C
油甘魚

1片368g
味噌

50g
水

5量米C
泰山100%純葵花油

4T

醃魚粉質類～

日正太白粉

4T

調味料～

醬油

1T
細砂糖

2T
米酒

1T

步驟

油甘魚2面沾裹太白粉。
4T油大火爆香蒜苗花、油甘魚2面煎至呈金黃色，加入水、味噌、調味料，大火燜煮15min，至熟透即可。

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2016/03/30 發表

嘉藥食品系shujyun子屋雅食 706 食譜 330 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科，很喜歡在星期假日的課餘時間，複習一下在校所學的中丶西式點心，請家人丶朋友品嚐一下，雖然有著中式烹調的丙級證照，但我還是比較喜歡做中丶西式點心，不喜歡做菜，隨著念了嘉藥食品衛生系時，因課業日趨繁重，就很少做點心了。打從學校畢業後，曾任職於台西水產試驗所～實驗室助理丶味達香食品工廠～衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房～（西螺廠）～品管、助民生鮮食品工廠～衛生管理人員。

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