越南春卷兩食 - 愛自煮週末廚房

44 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

踏入6月,有否回味盛夏美味,簡單清爽的蔬菜料理,配上酸辣醬汁,増進胃口之餘,亦可以吸收更多綠色力量,有助尋回自己失去的健康與身材!
詳細教學示範- 請瀏覽 AftertasteTV YouTube 視頻:https://youtu.be/biYozOByEWE

食材 (6 人份 60 分鐘

焗越南米紙春卷
米紙 1包
甘筍仔 20條
蟹柳 20條
Mozzarella芝士碎 1包
鹽、黑椒 適量
咖哩粉、 乾蕃茜 適量
越南米紙鮮春卷
米紙 大號 或 4 塊
米紙 小號 8-12塊
蝦仁 或 4塊米紙 x 6隻
蝦仁 或 8塊米紙x12隻
蝦仁 12塊米紙 x18隻
甘筍仔 10條
青瓜 1/2 條
米粉 56g
蔥段 4-12 條
薄荷葉 1 小盒
鹽、黑椒 少許
合桃甜酸辣醬
合桃 2夥
士拉差辣椒醬 1大匙
魚露 1大匙
意大利黑醋 1大匙
蔴油 1大匙
海鮮醬 1大匙
黃糖 2大匙
黑椒 適量
青芥末優格醬
原味優格 2-3大匙
青芥末 1小匙
檸檬汁 1/2個
黃糖 1-2 大匙
  • 1 焗越南米紙春卷
  • 2 甘筍仔用食用梳打粉加入水中 浸泡15分鐘去除雜質及農藥 清洗乾淨 用廚房纸或毛巾索乾 甘筍仔切條
  • 3 蟹柳撕成條狀,用適量咖哩粉、 乾蕃茜、 鹽、黑椒調味
  • 4 將米紙放在食用溫水中(注意水不能太暖)
  • 5 浸至軟身仍有靱度
  • 6 將材料放上米紙
  • 7 包裹實便可
  • 8 掃上葡䔶子油或靜化牛油
  • 9 放入預熱焗爐以180C / 350F 焗15-20分鐘
  • 10
  • 11 越南米紙鮮春卷
  • 12 所有蔬菜用食用梳打粉加入水中浸泡15分鐘去除雜質及農藥 清洗乾淨 用廚房纸或毛巾索乾 青瓜切薄片、甘筍仔切條、薄荷葉去莖
  • 13 將米紙放在食用溫水中(注意水不能太暖)
  • 14 浸至軟身仍有靱度
  • 15 煮熟蝦仁 開邊去腸 用少許鹽及黑椒調味
  • 16 將材料放上米紙
  • 17 最後加上蔥段 , 薄荷葉
  • 18 包裹實便可
  • 19 合桃甜酸辣醬 混合所有材料, 加上壓碎合桃
  • 20 青芥末優格醬 混合所有材料
贊助
2016/06/18 發表 1,120 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣