越南春卷兩食 - 愛自煮週末廚房

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踏入6月,有否回味盛夏美味,簡單清爽的蔬菜料理,配上酸辣醬汁,増進胃口之餘,亦可以吸收更多綠色力量,有助尋回自己失去的健康與身材!
詳細教學示範- 請瀏覽 AftertasteTV YouTube 視頻:https://youtu.be/biYozOByEWE

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
焗越南米紙春卷
米紙
1包
甘筍仔
20條
蟹柳
20條
Mozzarella芝士碎
1包
鹽、黑椒
適量
咖哩粉、 乾蕃茜
適量
越南米紙鮮春卷
米紙 大號 或
4 塊
米紙 小號
8-12塊
蝦仁 或
4塊米紙 x 6隻
蝦仁 或
8塊米紙x12隻
蝦仁
12塊米紙 x18隻
甘筍仔
10條
青瓜
1/2 條
米粉
56g
蔥段
4-12 條
薄荷葉
1 小盒
鹽、黑椒
少許
合桃甜酸辣醬
合桃
2夥
士拉差辣椒醬
1大匙
魚露
1大匙
意大利黑醋
1大匙
蔴油
1大匙
海鮮醬
1大匙
黃糖
2大匙
黑椒
適量
青芥末優格醬
原味優格
2-3大匙
青芥末
1小匙
檸檬汁
1/2個
黃糖
1-2 大匙
看全部食材
  • 1
    焗越南米紙春卷
  • 2
    甘筍仔用食用梳打粉加入水中 浸泡15分鐘去除雜質及農藥 清洗乾淨 用廚房纸或毛巾索乾 甘筍仔切條
  • 3
    蟹柳撕成條狀,用適量咖哩粉、 乾蕃茜、 鹽、黑椒調味
  • 4
    將米紙放在食用溫水中(注意水不能太暖)
  • 5
    浸至軟身仍有靱度
  • 6
    將材料放上米紙
  • 7
    包裹實便可
  • 8
    掃上葡䔶子油或靜化牛油
  • 9
    放入預熱焗爐以180C / 350F 焗15-20分鐘
  • 10
  • 11
    越南米紙鮮春卷
  • 12
    所有蔬菜用食用梳打粉加入水中浸泡15分鐘去除雜質及農藥 清洗乾淨 用廚房纸或毛巾索乾 青瓜切薄片、甘筍仔切條、薄荷葉去莖
  • 13
    將米紙放在食用溫水中(注意水不能太暖)
  • 14
    浸至軟身仍有靱度
  • 15
    煮熟蝦仁 開邊去腸 用少許鹽及黑椒調味
  • 16
    將材料放上米紙
  • 17
    最後加上蔥段 , 薄荷葉
  • 18
    包裹實便可
  • 19
    合桃甜酸辣醬 混合所有材料, 加上壓碎合桃
  • 20
    青芥末優格醬 混合所有材料
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2016/06/18 發表 1,830 瀏覽
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