古早味蔥麵包
描述
台式麵包經典的"蔥ㄚ胖"怎麼吃都不會膩，蔥花先拌上豬油，大把的蔥舖在麵包上烤，滿屋都是濃濃的蔥香味，品嚐剛出爐麵包是最幸福的事，滿口的蔥香味只有自己手作才吃的到喔～好香～
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食材
步驟
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液種：將液種的材料拌勻蓋上保鮮膜，室溫放30分移入冰箱1晚就可使用 本種麵團：除了奶油不放～冰過一晚的液種和其他材料，放入麵包機按攪拌揉麵功能，打10分後讓麵團休息30分（水合法）再放入軟化的奶油攪打5分後，讓麵團休息10分，就可輕鬆撐出薄膜～ 麵團放入塑膠袋內綁起來，放入冰箱低溫發酵1晚（基發）
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每個麵團分割40～45g滾圓，每3個麵團放一起劃線⋯開始2發～麵團發到2倍大即可 Ps.此次用的做法是～液種+水合法+低溫發酵
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先刷上全蛋液，每個中間舖上蔥料
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烤箱先預熱220/220～10分 入烤箱烘烤220/220烤15分 表面金黃即可出爐～ Ps.烤溫僅供參考，請以自己烤箱溫度為準 烤蔥麵包溫度一定要高，蔥才會翠綠色喔～
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