今晚的宵夜⋯香滷雞翅

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很少吃雞翅,今天天氣不錯,想喝啤酒,韓劇都是啤酒配炸雞,但我不愛吃油炸品,所以到超市買一盒雞翅,想滷個雞翅配小酌。超市一盒有一斤多,實在用不完,所以做成二道菜,人少,做菜也滿商腦筋。這是我第一次做,沒想到真的完全成功⋯好吃。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

雞翅 300公克
醬油 適量
薑切片 約10片
䓤切段 2支
八角 3個
花椒 少許
少許
蒜頭拍碎 約8顆
少許
適量
  • 1 雞翅約半斤。
  • 2 把雞翅用熱水川燙,並用溫水清洗乾淨,瀝乾備用。
  • 3 少許花椒,這是增加香味。八角三個。冰糖少許。
  • 4 蒜頭去蒂並去皮拍打切碎。老薑切片。青䓤二支並切段備用。
  • 5 熱鍋少油,把薑片、花椒、白䓤段及蒜粒爆香。
  • 6 然後把雞翅放入鍋中乾煎,直至有點漂亮的黃色,然後翻面再煎。然後加入八角剩下的䓤段、冰糖、醬油和水褒煮。
  • 7 小火收汁,直至油亮上色,即可準備食用。
  • 8 配上小黃瓜薄片加杯啤酒,香甜的雞翅,感覺個人非常幸福。在同時,內湖發生4歲幼童命案,真是讓我憤怒,台灣法律是保護加害者而沒有被害者的地方,這麼多年來,有多少虐殺、虐待孩童的人,沒有一人死亡。真的是太過份了。原來是愉快的宵晚小酌而變成傷心麻醉⋯慟。
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2016/03/28 發表 2,878 瀏覽

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