【廚男料理筆記】高麗菜雙菇雞湯

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在季節交替時刻,天氣變化較大,最適合來一碗溫暖又營養的蔬菜雞湯,高麗菜和菇類含豐富的膳食纖維,與結實的放山土雞一起燉煮雞湯,湯頭清甜鮮美,為家人補充營養。

烹調時間20分鐘

食材

全雞切塊 1包
高麗菜 半顆
鴻喜菇 1包
雪白菇 1包
鹽巴 少許
  • 1 食材清洗完備妥
  • 2 先將土雞切塊洗乾淨,放入煮沸的熱水中汆燙1分鐘,去除血水,就可以撈起來
  • 3 煮沸另一鍋熱水, 放入汆燙過的土雞切塊,中火燉煮約30-40分鐘
  • 4 待雞肉熟軟後,再加入高麗菜
  • 5 鴻喜菇和雪白菇去掉尾部,將菇類都倒進鍋內,與雞肉一起再燉煮約5-8分鐘
  • 6 最後再以鹽巴調味
  • 7 完成!!
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2016/03/28 發表 4,699 瀏覽

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