鮮味高麗菜燉肉【史雲生】
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時令的高麗菜不僅便宜又富含營養，經由燉煮軟化後釋出大量的水份，佐以豬肉和香菇烹煮，使湯汁更為鮮香甘甜喔！
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份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
史雲生清雞湯
250c.c.
五花肉
250g
香菇
3朵
胡蘿蔔
少許
蒜頭酥
1大匙
高麗菜
500g
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1食材大集合。香菇洗淨泡軟切絲、豬肉切塊、胡蘿蔔切粗絲、高麗菜洗淨切塊。 -
2起油鍋不放油加入五花肉爆出油來。
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3將肉撥到鍋邊，利用爆出來的油小火爆香香菇絲、蒜頭酥、胡蘿蔔絲。
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4加入史雲生清雞湯，蓋上鍋蓋燉煮5~10分鐘至五花肉喜愛的軟嫩度。
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5再加入高麗菜蓋上鍋蓋，以小火燉煮約5分鐘掀鍋蓋翻炒，再次蓋鍋蓋以小火燉煮至高麗菜變軟出水。
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6高麗菜釋出的水份融合在雞湯裡，超級鮮美!湯汁拌飯非常好吃唷!
