胡蘿蔔蛋糕+Cream Cheese糖霜
描述
胡蘿蔔蛋糕是一款容易入門，失敗率極低的蛋糕，也是一款可以騙小朋友吃下好多胡蘿蔔的甜點。胡蘿蔔蛋糕除了加入大量刨絲的胡蘿蔔以外，最誘人的還是在上面的cream cheese糖霜。Cream cheese就是做起司蛋糕的主要材料，搭配有著肉桂味又口感濕潤的蛋糕，微酸微甜的糖霜簡直是畫龍點睛！
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
-
1杯
濕性材料
-
2個
-
1/2杯
-
3/4杯
-
1杯
-
1/4杯
起思糖霜
-
300g
-
1/2杯
-
1/2杯
-
3大匙
-
20g
看全部食材
步驟
-
烤箱預熱175度，在烤模鋪上烘培紙，烤模邊上一點油避免粘黏。我用了兩個六吋分離烤模，是為了方便稍後要夾餡，就不用將一個蛋糕切為兩半又怕切的不平均。
-
先將乾性材料過篩，放在一旁
-
將蛋和黑糖先以中速攪拌約3分鐘，改以慢速慢慢倒入植物油，然後以高速再打約2分鐘直到蛋汁看起來顏色變較淡
-
-
將乾性材料全部分兩次以刮刀拌入（4）中，平均倒入兩個烤模中。以175度烤20-25分鐘即可出爐放在架上冷卻。
-
將cream cheese糖霜全部混合就是夾層的糖霜餡囉!
-
將蛋糕脫模，將蛋糕表面修掉一點，待會塗抹糖霜會比較平整. 若只有一個烤模烤的就將蛋糕平分為兩個蛋糕片，一樣上面那片要修一點掉喔! 將糖霜塗抹在第一片上後，再疊上第二片蛋糕，再將蛋糕的外層也都抹上糖霜，最後於邊邊撒上核桃碎粒。 4. 蛋糕最好冷藏3-4小時，讓糖霜硬一些口感會更佳，因為外層就是
小撇步
