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屁心的小窩廚房
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酪梨鑲地瓜沙拉【牙口不好系列】

酪梨鑲地瓜沙拉【牙口不好系列】

描述

自從顳顎關節受傷後,無法咬過硬的食物,開始想如何能吃到美味又營養的食物。
此道有著酪梨的好脂肪及纖維;地瓜的好澱粉、纖維、維生素A;白煮蛋的蛋白質;再來一點含有蛋白質的鮪魚片,增加口感及香氣。
也適合牙口不好的老年人喔~

148 說讚 1 留言

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 購買時可選已發紅的酪梨,這樣買回家就可以直接食用。

    購買時可選已發紅的酪梨,這樣買回家就可以直接食用。

  • 洗淨後用刀在酪梨外縱切一圈,就可輕鬆撥開去皮。

    洗淨後用刀在酪梨外縱切一圈,就可輕鬆撥開去皮。

  • 去除籽,再用湯匙將洞挖深一點,以便塞入內餡。(挖出的酪梨可加入內餡)。

    去除籽,再用湯匙將洞挖深一點,以便塞入內餡。(挖出的酪梨可加入內餡)。

  • 將半條蒸軟的地瓜壓為泥、水煮鮪魚罐頭的鮪魚片及白煮蛋切細碎後,加入方才挖出的酪梨,一同攪拌均勻。

    將半條蒸軟的地瓜壓為泥、水煮鮪魚罐頭的鮪魚片及白煮蛋切細碎後,加入方才挖出的酪梨,一同攪拌均勻。

  • 依個人口味調味,塞入酪梨內

    依個人口味調味,塞入酪梨

  • 搭配一杯現打地瓜牛奶,當正餐或前菜皆可,既飽足又可使排便順暢喔!

    搭配一杯現打地瓜牛奶,當正餐或前菜皆可,既飽足又可使排便順暢喔!

小撇步

1. 酪梨放得越久、礦物質含量會變得越高,若購買時呈綠色,可再多放幾天。
2. 地瓜搗為泥可使食材增加黏性,不需再加美乃滋就很美味。

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屁心的小窩廚房 61 食譜 306 粉絲

那年在紐約獨自旅行,想念家鄉菜而開始動手煮食,不料就這樣愛上,每當心煩時,心思就會飄向今天該煮什麼好呢? 而獲得短暫紓壓。 煮食是一種興趣,也是生活的一部分。

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