優格地瓜馬鈴薯泥酪梨沙拉 超級食物大匯集,用蒸煮方式減少食物在烹調過程中不必要的油脂。

優格地瓜馬鈴薯泥酪梨沙拉


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超級食物大匯集,用蒸煮方式減少食物在烹調過程中不必要的油脂。

份量
4 人份
食材
馬鈴薯大
1個
紅心地瓜中型
1個
洋蔥
1/2個
酪梨
1/3個
小黃瓜
1根
雞蛋
2個
小型紅蘿蔔
1根
無鹽奶油
35g
福樂好優頂級牛奶優酪500G
300g
研磨黑胡椒
2g
辣酪梨橄欖油
1/2匙
5g
檸檬汁
1顆
10g
  • 1
    地瓜、馬鈴薯、雞蛋,電鍋外鍋1.8杯水蒸熟,跳起後悶20分。這次地瓜和馬鈴薯只用各1個。
  • 2
    紅蘿蔔切丁,滾水煮1:50秒去生味,撈起立刻泡冷開水,保有紅蘿蔔脆口
  • 3
    馬鈴薯和地瓜去皮後切小塊比較容易壓成泥狀。
  • 4
    馬鈴薯和地瓜擣成泥,撒上研磨胡椒,紅蘿蔔泡冷開水降溫。
  • 5
    趁餘溫加入奶油攪拌均勻,讓馬鈴薯和地瓜有滑順口感和奶香味。可加少許鹽,地瓜本身有甜,是否加糖視個人需要。(加了鹽會使小黃瓜等蔬菜容易出水,所以最好能趕緊吃完)
  • 6
    所有材料切丁加入福樂好優頂級牛奶優酪、擠入1顆檸檬汁,一起進大碗裡攪拌。酪梨處理好時可撒上少許檸檬汁避免變色
  • 7
    試吃時我加了1/2匙辣酪梨橄欖油,味道還算對味。
小撇步

●做這道沙拉不太適合加容易出水的東西,如蕃茄和鳳梨。

2018/08/05 發表 9,681 瀏覽
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討論共 2 則

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儘快吃完囉,或者一次做的量不要太多,原則上冷藏得宜3~4天都ok,只是擔心因為加了鹽小黃瓜、洋蔥容易出水。或者你可以先不加鹽,要吃的時候再加。

9 months ago
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請問可以放多久呢?

9 months ago