涼拌干絲

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假日是準備涼拌菜最好的時機,如此一來就能加快平日準備飯菜的時間了!!涼拌菜冰在冰箱兩三天也剛好入味爽口~
一大包干絲35元加上芹菜跟紅蘿蔔,加點鹽和鰹魚露(或醬油)、胡椒可以吃好久~~

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

干絲 1包
紅蘿蔔 1/2根
芹菜 2根
少許
鰹魚露 / 醬油 2大匙
胡椒 適量
  • 1 將紅蘿蔔刨絲、芹菜切段,放入滾水中川燙約2分鐘撈起瀝乾
  • 2 干絲可用小蘇打水煮過變得更白(非必要),直接用滾水川燙2分鐘就撈起放入冰水中冰鎮,更Q彈
  • 3 取一大鍋子放入干絲跟紅蘿蔔、芹菜以及調味料,攪拌均勻後冰到冰箱1-2小時即可食用~~
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小撇步

干絲不要煮太久,太軟爛不好吃~~

2016/03/27 發表 1.9 萬 瀏覽

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