涼拌干絲

欣蒂小廚娘
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描述

假日是準備涼拌菜最好的時機,如此一來就能加快平日準備飯菜的時間了!!涼拌菜冰在冰箱兩三天也剛好入味爽口~
一大包干絲35元加上芹菜跟紅蘿蔔,加點鹽和鰹魚露(或醬油)、胡椒可以吃好久~~

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

1包
1/2根
2根
少許
適量

步驟

  • 將紅蘿蔔刨絲、芹菜切段,放入滾水中川燙約2分鐘撈起瀝乾

  • 干絲可用小蘇打水煮過變得更白(非必要),直接用滾水川燙2分鐘就撈起放入冰水中冰鎮,更Q彈

  • 取一大鍋子放入干絲跟紅蘿蔔、芹菜以及調味料,攪拌均勻後冰到冰箱1-2小時即可食用~~

小撇步

干絲不要煮太久,太軟爛不好吃~~

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