桃膠皂角米銀耳滋潤糖水
食材
桃膠
35g
銀耳
1朵
南北杏
5g
皂角米
15g
紅棗
8顆
桂圓
30g
冰糖
適量
水
3000cc
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1 銀耳浸泡於清水中,銀耳浸泡約30~60分鐘並且清潔中間的梗蒂 -
2 桃膠置於大碗中清水浸泡12小時以上，中途需換水 將表面雜質清除 (通常我都是睡覺前泡水隔天起床剛好發泡完成)
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3 皂角米也浸泡12小時 (通常我都是睡覺前泡水隔天起床剛好發泡完成)大約可以比原先大6倍以上
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4 將全部的食材(冰糖以外)+水全部放入鍋內,蓋鍋蓋大火燉煮到水滾開後,轉小火煮1小時
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5 加入冰糖再燉煮1小時即可,如果皂角米想要煮軟爛一點的可以再增加時間 想要節省時間的可以用壓力鍋烹煮,壓力鍋只需將全部的食材及水加入烹煮40分鐘即可
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