元気いっぱい味噌汁 (元氣滿滿味增湯)

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前一晚去吃麻辣鍋,第一次嘗試了味噌鍋,覺得非常美味;隔天天冷,一直想喝熱湯,最後就決定動手做做看。這可是我第一次煮味噌湯呢~

食材

味噌 3大匙
小白菜 3小把
貢丸 4顆
豆皮 適量
豆腐 1盒
金針菇 2/3把
雞蛋 2顆
  • 1 材料如附圖,本來要放海帶芽,但因為料太多了最後作罷XD 我並沒有用掉所有的材料
  • 2 鍋裡放大約6碗的水,丟入貢丸開火煮
  • 3 小白菜切斷,白色莖的部分我會切稍微小塊一些,綠葉的部分就可以切大段些
  • 4 將豆皮壓碎,這邊大概只用了幾塊豆皮,我超愛吃豆皮的啊~
  • 5 貢丸煮到水滾後就可以丟下壓碎的豆皮,因為豆皮需要煮久一點才會軟
  • 6 適量的味噌加熱水調開,我用的是工研的小包白味噌,大約用了1/4小包;調勻之後倒入鍋中。
  • 7 豆皮看起來軟化後就可以丟入小白菜,記得先丟入白色莖的部分,綠色菜葉的部分可以等最後再加。
  • 8 豆腐切小塊後倒入鍋中,今天使用的是火鍋豆腐。可以稍微試一下味道,加入適量的鹽巴跟糖調味。
  • 9 水滾開後倒入青菜綠葉的部分,最後再打上蛋花。記得蛋下鍋的時候先不要急著攪拌湯,否則就會像我今天煮的一樣蛋花散開就不美啦~ 湯滾後即可關火上菜~冬天喝熱湯最幸福啦~
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2011/12/03 發表 8,138 瀏覽

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