免揉~巧克力豆歐式麵包

食材
高筋麵粉
280g
白砂糖
20g
鹽巴
1/4小匙
橄欖油
15g
酵母粉
3g
耐烤巧克力豆
60g
190g
  • 1
    1.全部材料放入大碗內,用桿麵棍攪拌均勻,在室溫放一小時。 2. 時間到放入冰箱冷藏至少6小時,讓麵糰低溫發酵,最多可放置三天。
  • 2
    1.冰箱取出放室溫一小時回溫。 2. 灑一些高粉防沾黏,麵糰整形分成4小份。
  • 3
    整成圓形,收口朝下。
  • 4
    隨意的在麵糰上,劃上幾刀,噴一些水在麵糰上,可防止乾燥。
  • 5
    入烤箱+一杯熱水,讓麵糰加速發酵,長大至2倍大。(約60~90分鐘)
  • 6
    1. 烤箱預熱上200/下190度 2. 烤箱預熱時,將待烤的麵糰放在上面,讓麵糰繼續發酵。
  • 7
    入烤18~20分鐘
  • 8
    放涼即可享用,外脆內軟Q的歐式麵包,真好吃越嚼越香。
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2016/03/27 發表 5,056 瀏覽
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討論共 2 則

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謝謝你的讚美

2 years ago
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外酥內軟,非常簡單做又好吃!

2 years ago