免揉~巧克力豆歐式麵包

食材

  • 1.全部材料放入大碗內,用桿麵棍攪拌均勻,在室溫放一小時。
2. 時間到放入冰箱冷藏至少6小時,讓麵糰低溫發酵,最多可放置三天。

    1.全部材料放入大碗內,用桿麵棍攪拌均勻,在室溫放一小時。 2. 時間到放入冰箱冷藏至少6小時,讓麵糰低溫發酵,最多可放置三天。

  • 1.冰箱取出放室溫一小時回溫。
2. 灑一些高粉防沾黏,麵糰整形分成4小份。

    1.冰箱取出放室溫一小時回溫。 2. 灑一些高粉防沾黏,麵糰整形分成4小份。

  • 整成圓形,收口朝下。

    整成圓形,收口朝下。

  • 隨意的在麵糰上,劃上幾刀,噴一些水在麵糰上,可防止乾燥。

    隨意的在麵糰上,劃上幾刀,噴一些水在麵糰上,可防止乾燥。

  • 入烤箱+一杯熱水,讓麵糰加速發酵,長大至2倍大。(約60~90分鐘)

    入烤箱+一杯熱水,讓麵糰加速發酵,長大至2倍大。(約60~90分鐘)

  • 1. 烤箱預熱上200/下190度
2. 烤箱預熱時,將待烤的麵糰放在上面,讓麵糰繼續發酵。

    1. 烤箱預熱上200/下190度 2. 烤箱預熱時,將待烤的麵糰放在上面,讓麵糰繼續發酵。

  • 入烤18~20分鐘

    入烤18~20分鐘

  • 放涼即可享用,外脆內軟Q的歐式麵包,真好吃越嚼越香。

    放涼即可享用,外脆內軟Q的歐式麵包,真好吃越嚼越香。

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