香炒百菇 annie 770 食譜 1,611 粉絲 追蹤 60 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 非常簡單的一道快炒素菜，各種菇菇一起滙炒，軟滑順口，可選擇各式喜愛的菇，但金針菇必不可少，金針菇價錢便宜，常被忽略，原來含有很高的抗癌物質，非常的營養，對身體有益。 食材 金針菇 1包 沙拉筍 1包 杏鮑菇 2個 海鮮菇 1包 各式菇類 隨意 素蠔油 2大匙 七味粉 少許 炒香白芝麻 2大匙 金針菇洗淨切段，沙拉筍切絲，各種菇類大的切絲，如杏鮑菇、香菇、鮑魚菇等。其它切除根部即可，如海鮮菇、舞茸菇、鴻喜菇等，喜歡什麼就放什麼。 除金針菇及筍之外，其餘的菇全部放入塑膠袋中，撒入適量的麵粉，搖晃袋子，使菇類都能沾上薄薄的粉。 起油鍋，先炒金針菇和筍絲。 看到金針菇開始要出水時把其餘所有菇類下鍋翻炒，調味料很簡單，只需素蠔油，炒勻即可，試試味道，酌量增加。盛盤後撒些七味粉及炒香的芝麻在上面。 2016/04/01 發表 4,081 瀏覽
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