小烤箱也超成功的乳酪蛋糕

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家裡還沒運算買大烤箱
發覺小烤箱也超成功好吃的食譜👍

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

奶油乳酪 110g
鮮奶油or鮮奶 60
低筋麵粉 1匙
奶油 20
蛋黃 1
蛋白 1
30
檸檬汁 10
餅乾底
消化餅乾 2片
奶油 10~15
  • 1 食材備齊,模型比巴掌小,就是能放進小烤箱就好
  • 2 奶油乳酪+鮮奶油 小火加熱攪拌到沒有塊 有塊口感不好喔 (加鮮奶油比較濃郁,但熱量也高一點)
  • 3 再加奶油攪完關火加低粉 放涼以後再加蛋黃 沒放涼加會邊蛋花喔!
  • 4 奶油隔水加熱,把餅乾壓到最碎 加一起到手捏不會散
  • 5 壓模子裡面壓平拿去冰冷凍
  • 6 糖加蛋白加檸檬汁攪勻 (可打發也可不打發,我懶惰沒打發 糖是我白糖沒了用黃糖其實都可以
  • 7 分次加進去
  • 8 到進去~~~~~ 敲一敲讓空氣出來 烤15分鐘上下火(就是表面上色到你喜歡的樣子 烤20分鐘下火 拿東西戳看看裡面沒黏就好了
  • 9 烤好放涼。 冰冰箱冰一晚 應該冰3小時就可以 我是都冰一晚
  • 10 脫模的時候把刀子用火燒一下 熱熱的切就烤可以切漂亮了喔~
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小撇步

超級好吃
其實自己就可以吃掉一個
只是熱量.....
還是兩個人一起吃吧
哈哈哈

2016/03/26 發表 2,908 瀏覽

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