QQ洋蔥蒸燒賣
日本去年冒起一道「15分鐘」就搞定的「微波洋蔥燒賣」 — 全粒不像廣東燒賣般有麵皮包著，只靠豐富的洋蔥粒和粟米粉黏合而成。是日改用蒸的方式炮製, 洋蔥的甜味, 加上外層軟糯的口感，出奇地好吃!
♪宅米@和味物語FB：facebook.com/jfoodnews
食材
洋蔥
半個
胡蘿蔔
少許
蔥粒
少許
黑胡椒
適量
麻油
少許
栗米粉
1大茶匙
-
1 洋蔥剝皮後, 切碎。 -
2 洋蔥碎倒入攪拌盆內，加入粟米粉、鹽、麻油，拌勻。
-
3 刨少許胡蘿蔔泥到攪拌盤內，再加入蔥粒及黑胡椒, 拌勻。
-
4 舀起一大湯匙的洋蔥碎，鋪在保鮮膠膜上。
-
5 提起保鮮膠膜的四角，向內拉，把材料包成球狀。
-
6 球狀定型後，打開保鮮膠膜，用湯匙把洋蔥丸子放在鋪了餃子皮的碟上。
-
7 隔水蒸約 25 分鐘，至洋蔥粒呈透明色澤完成。 趁熱切開，燒賣的麻油香和洋蔥香搶閘而出。咬下去是軟糯的口感, 洋蔥的甜味滿分!
小撇步
「懶人微波版」的做法： japancooklab.wordpress.com
討論共 0 則