百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Mrs P's Kitchen
979 食譜 1.9 萬 粉絲

麻婆茄子 【新手不敗家常菜】

麻婆茄子 【新手不敗家常菜】

描述

麻婆豆腐都是經常吃的家常菜,這次將豆腐改作茄子,也同樣好吃!香辣的醬汁加茄子絞肉,超開胃又下飯。
15分鐘上桌,新手也容易做到,一定多吃碗白飯~
可到我的Facebook專頁,看更多食譜及英國生活分享>http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

806 說讚 4 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 先將茄子切小塊,然後在鍋內下油(下多一點),炒茄子將2-3分鐘,盛起備用。也可將茄子直接放入油鍋炸一分鐘。*這步驟可令茄子顏色保持紫色,也可省略此步驟

    先將茄子切小塊,然後在鍋內下油(下多一點),炒茄子將2-3分鐘,盛起備用。也可將茄子直接放入油鍋炸一分鐘。*這步驟可令茄子顏色保持紫色,也可省略此步驟

  • 熱鍋下油,炒豬絞肉至變色,盛起備用

  • 在同一個鍋,下少許油,下豆瓣醬,炒半分鐘,然後下蒜末,薑末

    在同一個鍋,下少許油,下豆瓣醬,炒半分鐘,然後下末,

  • 下所有醬汁調味料,用中火煮沸

    下所有醬汁調味料,用中火煮沸

  • 然後下豬絞肉

    然後下豬絞肉

  • 最後下茄子,煮至茄子變軟,最後可加太白粉水,令醬汁更濃稠即成~

    最後下茄子,煮至茄子變軟,最後可加太白粉水,令醬汁更濃稠即成~

4.2 萬 瀏覽
avatar
Mrs P's Kitchen 979 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 炒飯 金針菇 蕃茄燉牛肉 南瓜 瓜仔肉 小黃瓜 高麗菜飯 湯麵 酸辣湯 高麗菜 餅乾 杏鮑菇 豆腐 番茄炒蛋 娃娃菜 白菜滷 滷肉 番茄 馬鈴薯燉肉 花椰菜 竹筍 低脂高蛋白 粽子 糖醋排骨 麻婆豆腐 馬鈴薯 櫛瓜 鮭魚 炒麵 家常菜 排骨 四季豆 蒸蛋 打拋豬 雞肉 雞蛋豆腐 茄子 雞湯 地瓜 香菇雞湯 三杯雞 早餐 涼拌小黃瓜 雞胸肉 糖葫蘆 台式泡菜 義大利麵 玉米濃湯