冰菜涼拌海鮮@美麗人妻Selina Wu
描述
冰菜，屬於生菜的一種，也是多肉植物，上頭亮晶晶的結晶吃起來帶有淡淡的鹹味，適合拿來涼拌，且營養價值高。朋友農場自產的蔬菜，因為有機，所以生食也很放心，我最愛這種不用煮的了，哈哈。老爺向來不愛生菜，不過我將冰菜、海鮮拌上酸酸甜甜的醬料，沒想到還是引起他動筷子的慾望。泰式涼拌的概念，一道很夏天的料理，不過所用的蔬菜不同，沒有很強烈的泰式風格，而是淡淡酸甜的滋味，我們在餐桌上與冰菜相戀了。
食材
步驟
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將小管、白蝦加入醃料待入味。
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取一鍋水，將作法2的小管及白蝦川燙熟成後撈起。
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把冰菜、小蕃茄及作法3的海鮮盛盤，加入作法4的醬料拌勻即可。
小撇步
聽說最近很夯的冰菜在這 https://www.facebook.com/groups/1654314621486248/
