泡菜雞絲潤餅捲
描述
清明時節雨紛紛～清明節是中國人重要節日，自然也有些傳統習俗，比如要吃青團子、潤餅捲……等等。
使用不沾平底鍋也能做潤餅皮唷，自己動手做沒有食安問題，吃得更健康。
一改傳統內餡，包入韓式泡菜雞絲，微辣微甜微酸的雞絲，配上微Ｑ的潤餅皮，還有清脆的生菜，是道別有風味的美食！
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先製作潤餅麵糊，將所有食材攪拌均勻，靜置約10分鐘。
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寶迪不沾平底鍋放於爐上，以最小火加熱，湯杓舀入麵糊。不沾鍋完全不必抹油，但鍋子要有些許熱度，麵糊才能沾附，但又不能過熱，以免熟的速度過快而無法將麵糊攤開，所以請使用小火，如覺得過熱可將鍋子拿離開火源。
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快速以湯杓背面由中心向外劃圓，如有不均勻的地方，再以矽膠刷補上。
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等邊緣翹起時，就可將潤餅皮從鍋中撕起，放置一旁，記得蓋上保鮮膜或乾淨毛巾，避免乾掉。
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泡菜雞絲食材大集合。
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在寶迪平底鍋裡放入少量的油，放入紅蘿蔔絲翻炒。
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加入雞肉絲與洋蔥翻炒。
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雞肉絲變色後，放入泡菜及韭菜，翻炒均勻至雞肉絲熟即可。
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潤餅皮上鋪上一片生菜葉，倒上少許韓式拌飯醬。
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擺上泡菜雞肉絲。
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再捲起來就可以嚕。
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Berndes寶迪不沾平底鍋，實用性高，一般家庭基本料理都能勝任有餘，拿起來又輕巧，頗適合喜歡甩鍋的人ＸＤ。導熱很均勻，只需小火，保溫性又高，是款值得收藏的萬年不敗鍋款！
小撇步
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