豆薯潤餅捲

千千開飯La~
135 食譜 615 粉絲

描述

我很喜歡生吃豆薯,清脆多汁微甜的口感,真的很涮嘴!
從屏東農民那訂了200元豆薯,怎知來了一大箱有20幾顆豆薯啊!
上網查了原來豆薯除了當沙拉吃,還有好多種做法,今天大雷雨,躲在家做手工藝👉🏻包豆薯潤餅!清脆好吃哦!

食材

適量
3大朵
半顆
1.5根
4顆
適量
2大匙
2大匙
2大匙
2大匙
4顆
1斤
適量
適量

步驟

  • 蝦米香菇泡熱水

    蝦米香菇泡熱水

  • 豆薯切條

    豆薯切條

  • 紅蘿蔔剉籤

    紅蘿蔔剉籤

  • 蛋打散,煎成蛋皮

    蛋打散,煎成蛋皮

  • 蛋皮切條備用

    蛋皮切條備用

  • 鍋子下蝦米跟香菇爆香,香菇水不要倒掉,等會還要用

    鍋子下蝦米跟香菇爆香,香菇水不要倒掉,等會還要用

  • 挪出一個空位爆蒜末

    挪出一個空位爆蒜末

  • 放入紅蘿蔔跟豆薯翻炒

    放入紅蘿蔔跟豆薯翻炒

  • 豆薯微軟後,加入鹽、五香粉、白胡椒粉、蠔油、醬油、香菇水。
翻炒均勻後蓋鍋蓋中小火悶5分鐘,煮到豆薯軟透

    豆薯微軟後,加入鹽、五香粉、白胡椒粉、蠔油、醬油、香菇水。 翻炒均勻後蓋鍋蓋中小火悶5分鐘,煮到豆薯軟透

  • 可以開始來包了

    可以開始來包了

  • 放上豆薯跟蛋絲

    放上豆薯跟蛋絲

  • 先上折

    先上折

  • 左右再折進來

    左右再折進來

  • 捲起,封口處用太白粉+水當漿糊封口

    捲起,封口處用太白粉+水當漿糊封口

  • 做了8捲,包好其實已經可以吃了
但我喜歡再煎的表皮脆脆

    做了8捲,包好其實已經可以吃了 但我喜歡再煎的表皮脆脆

  • 再拿去煎到表面脆脆

    再拿去煎到表面脆脆

  • 完成!

    完成!

2,036 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
千千開飯La~
135 食譜 615 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

部隊鍋 馬鈴薯燉肉 梅干扣肉 水餃 櫻花蝦 新豬肉 蒜頭雞 糖醋排骨 薑母鴨 香菇雞湯 滴雞精 燉牛肉 刈包 麻油雞 雪q餅 回鍋肉 紅燒獅子頭 鱸魚 雞胸肉 發糕 蝦子 鮭魚 紅燒牛肉 脆皮燒肉 砂鍋魚頭 牛排 新餐肉 梅子酒 泡菜鍋 鴨賞 壽喜燒 羊肉爐 鳳梨 石斑魚 蒜頭雞湯 紅豆湯 糖醋魚 鳳梨蝦球 紅燒肉 植物肉 滷豬腳 滷味 豬腳 桂圓紅棗茶 米餅 潤餅 鹽水雞 蘿蔔糕 米糕 東坡肉