百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
千千開飯La~
136 食譜 996 粉絲

豆薯潤餅捲

豆薯潤餅捲

描述

我很喜歡生吃豆薯,清脆多汁微甜的口感,真的很涮嘴!
從屏東農民那訂了200元豆薯,怎知來了一大箱有20幾顆豆薯啊!
上網查了原來豆薯除了當沙拉吃,還有好多種做法,今天大雷雨,躲在家做手工藝👉🏻包豆薯潤餅!清脆好吃哦!

21 說讚

食材

步驟

  • 蝦米香菇泡熱水

    蝦米香菇泡熱水

  • 豆薯切條

    豆薯切條

  • 紅蘿蔔剉籤

    紅蘿蔔剉籤

  • 蛋打散,煎成蛋皮

    蛋打散,煎成蛋皮

  • 蛋皮切條備用

    蛋皮切條備用

  • 鍋子下蝦米跟香菇爆香,香菇水不要倒掉,等會還要用

    鍋子下蝦米跟香菇爆香,香菇水不要倒掉,等會還要用

  • 挪出一個空位爆蒜末

    挪出一個空位爆

  • 放入紅蘿蔔跟豆薯翻炒

    放入紅蘿蔔跟豆薯翻炒

  • 豆薯微軟後,加入鹽、五香粉、白胡椒粉、蠔油、醬油、香菇水。
翻炒均勻後蓋鍋蓋中小火悶5分鐘,煮到豆薯軟透

    豆薯微軟後,加入鹽、五香粉、白胡椒粉、蠔油、醬油、香菇水。 翻炒均勻後蓋鍋蓋中小火悶5分鐘,煮到豆薯軟透

  • 可以開始來包了

    可以開始來包了

  • 放上豆薯跟蛋絲

    放上豆薯跟蛋絲

  • 先上折

    先上折

  • 左右再折進來

    左右再折進來

  • 捲起,封口處用太白粉+水當漿糊封口

    捲起,封口處用太白粉+水當漿糊封口

  • 做了8捲,包好其實已經可以吃了
但我喜歡再煎的表皮脆脆

    做了8捲,包好其實已經可以吃了 但我喜歡再煎的表皮脆脆

  • 再拿去煎到表面脆脆

    再拿去煎到表面脆脆

  • 完成!

    完成!

1 萬 瀏覽
avatar
千千開飯La~ 136 食譜 996 粉絲

一個跟大家一樣的打工上班族,喜歡各種新鮮嘗試,透過東搞西搞,也能夠從生活中獲得莫大樂趣!對我來說,製作美食的樂趣不完全在於吃下去的那一刻,更多是在製作的過程中產生的,透過過程了解食材產生美味的原理、過程改變會導致怎樣的結果改變,比較像是實驗吧😂! 食譜是在廚房瞎搞後的重點筆記,方便未來想重新製作時,能夠不用在茫茫網海中再次搜尋食譜🤔 業餘主婦,拍攝、擺盤都很家常,沒有美美的照片請見諒😅

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 南瓜 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 炒麵 娃娃菜 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 麻婆豆腐 白菜滷 三杯雞 高麗菜 早餐 香菇雞湯 茄子 豆腐 花椰菜 蒸蛋 酸辣湯 排骨 金針菇 地瓜 粽子 鮭魚 雞湯 四季豆 滷肉 馬鈴薯 竹筍 玉米濃湯 糖葫蘆 湯麵 雞肉 低脂高蛋白 糖醋排骨 餅乾 雞胸肉 番茄 家常菜 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 櫛瓜 菠菜 瓜仔肉 炒飯 打拋豬 義大利麵 高麗菜飯