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地瓜牛奶小饅頭

Name: 地瓜牛奶小饅頭 by 嘉藥食品系shujyun子屋雅食
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 黃地瓜(去皮切絲) 225g; 義峰中筋麵粉 2259; 細砂糖 20g; 克寧奶粉 10g; 南北坊快速發酵酵母 2·25g; 真好家泡打粉 2·5g; 水 75g

描述

朋友送給我了1袋家中種的黃地瓜，於是乎想了一下，該拿來做什麼好呢？於是巧妙的運用一下，這吃起來香香甜甜QQ的地瓜，所以最近幾天拿來分享了幾樣充斥著古早味的黃地瓜簡單料理食譜，希望大家會喜歡喔！

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份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

黃地瓜絲放置電鍋內鍋，外鍋1量米杯水，按下開關，30min後跳起，趁熱搗泥即可。
細砂糖、奶粉、快發酵母、泡打粉、水，混合均勻，至溶解，加入地瓜泥攪拌均勻，再加入中粉揉成糰，放入塑膠袋內，醒30min。
麵糰50g/1個，分成11個，搓成圓球狀，有間距的放在裝有蒸墊紙的盤上，入煮開水的炒鍋中，大火蒸15min即可。

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2016/03/22 發表

嘉藥食品系shujyun子屋雅食 692 食譜 329 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科，很喜歡在星期假日的課餘時間，複習一下在校所學的中丶西式點心，請家人丶朋友品嚐一下，雖然有著中式烹調的丙級證照，但我還是比較喜歡做中丶西式點心，不喜歡做菜，隨著念了嘉藥食品衛生系時，因課業日趨繁重，就很少做點心了。打從學校畢業後，曾任職於台西水產試驗所～實驗室助理丶味達香食品工廠～衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房～（西螺廠）～品管、助民生鮮食品工廠～衛生管理人員。

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