地瓜牛奶小饅頭

朋友送給我了1袋家中種的黃地瓜,於是乎想了一下,該拿來做什麼好呢?於是巧妙的運用一下,這吃起來香香甜甜QQ的地瓜,所以最近幾天拿來分享了幾樣充斥著古早味的黃地瓜簡單料理食譜,希望大家會喜歡喔!

份量
10 人份
時間
90 分鐘
食材
黃地瓜(去皮切絲)
225g
義峰中筋麵粉
2259
細砂糖
20g
克寧奶粉
10g
南北坊快速發酵酵母
2·25g
真好家泡打粉
2·5g
75g
  • 1
    黃地瓜絲放置電鍋內鍋,外鍋1量米杯水,按下開關,30min後跳起,趁熱搗泥即可。
  • 2
    細砂糖、奶粉、快發酵母、泡打粉、水,混合均勻,至溶解,加入地瓜泥攪拌均勻,再加入中粉揉成糰,放入塑膠袋內,醒30min。
  • 3
    麵糰50g/1個,分成11個,搓成圓球狀,有間距的放在裝有蒸墊紙的盤上,入煮開水的炒鍋中,大火蒸15min即可。
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2016/03/22 發表 4,980 瀏覽
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討論共 3 則

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揉至光滑成糰大概15分吧!😊

a year ago
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请问需要揉多久呢?

2 years ago
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请问您面团需要揉至光滑吗?

2 years ago
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作者回應

要啊!😄

2 years ago