地瓜牛奶小饅頭

84 留言 3
1 人跟著做 Thumb 0f9f8ddb9172af4e

朋友送給我了1袋家中種的黃地瓜,於是乎想了一下,該拿來做什麼好呢?於是巧妙的運用一下,這吃起來香香甜甜QQ的地瓜,所以最近幾天拿來分享了幾樣充斥著古早味的黃地瓜簡單料理食譜,希望大家會喜歡喔!

份量10人份以上 烹調時間90分鐘

食材

黃地瓜(去皮切絲) 225g
義峰中筋麵粉 2259
細砂糖 20g
克寧奶粉 10g
南北坊快速發酵酵母 2·25g
真好家泡打粉 2·5g
75g
  • 1 黃地瓜絲放置電鍋內鍋,外鍋1量米杯水,按下開關,30min後跳起,趁熱搗泥即可。
  • 2 細砂糖、奶粉、快發酵母、泡打粉、水,混合均勻,至溶解,加入地瓜泥攪拌均勻,再加入中粉揉成糰,放入塑膠袋內,醒30min。
  • 3 麵糰50g/1個,分成11個,搓成圓球狀,有間距的放在裝有蒸墊紙的盤上,入煮開水的炒鍋中,大火蒸15min即可。
贊助
2016/03/22 發表 4,180 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

揉至光滑成糰大概15分吧!😊

6 天前
user_avatar

请问需要揉多久呢?

4 個月前
user_avatar

请问您面团需要揉至光滑吗?

5 個月前
user_avatar
作者回應

要啊!😄

4 個月前