義式獵人燉雞佐鯷魚茄汁細麵

Uchef 微笑主廚
25 食譜 787 粉絲
147 說讚 一起做

描述

Pollo Alla Cacciatora,是獵人們進行狩獵時,就地取材以克難又隨性的方式烹飪出的歐式鄉村菜。

去骨棒腿肉,配上黑橄欖以及醃漬鯷魚,堪稱山珍與野味的完美結合。而各種蔬菜菇類與香料、帶著花果香且與雞肉絕配的Chianti紅酒等,層層的驚喜彷如帶領味覺進行著一場義式風格的森林探險。

覺得採買好煩人嗎? 讓我們把食材與食譜宅配到妳家吧!
http://goo.gl/LJDcTC

時間

30 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 前置步驟:
1. 將蔬菜清洗。將雞肉切成一公分小丁,菇類和紅椒切成適口大小,培根切絲,大蒜切碎,紅辣椒切薄片,黑橄欖用湯匙壓扁。
2. 準備一鍋滾水。

    前置步驟: 1. 將蔬菜清洗。將雞肉切成一公分小丁,菇類和紅椒切成適口大小,培根切絲,大切碎,紅辣椒切薄片,黑橄欖用湯匙壓扁。 2. 準備一鍋滾水。

  • 將義大利麵加入備好的滾水鍋中,烹煮約8分鐘後(可調整時間至個人偏好口感)起鍋備用,等待過程可開始下一步。

    將義大利麵加入備好的滾水鍋中,烹煮約8分鐘後(可調整時間至個人偏好口感)起鍋備用,等待過程可開始下一步。

  • 平底鍋放入橄欖油,灑上一撮鹽和胡椒以中火加熱,放入雞肉丁拌炒至雞肉半熟。

    平底鍋放入橄欖油,灑上一撮鹽和胡椒以中火加熱,放入雞肉丁拌炒至雞肉半熟。

  • 繼續放入菇類、培根、迷迭香葉、鯷魚、紅椒、黑橄欖,轉至中大火,翻炒至雞肉變成金黃色。

    繼續放入菇類、培根、迷迭香葉、鯷魚、紅椒、黑橄欖,轉至中大火,翻炒至雞肉變成金黃色。

  • 繼續放入蒜碎、辣椒、紅酒、番茄糊、九層塔葉,加入鹽巴(視個人口味調整),煮至番茄醬汁滾後熄火。

    繼續放入碎、辣椒、紅酒、番茄糊、九層塔葉,加入鹽巴(視個人口味調整),煮至番茄醬汁滾後熄火。

  • 將義大利麵盛盤,舀上番茄醬汁,灑上九層塔葉及帕瑪森起士粉。若覺得醬汁過於濃稠,可加入一些煮麵水稀釋。

    將義大利麵盛盤,舀上番茄醬汁,灑上九層塔葉及帕瑪森起士粉。若覺得醬汁過於濃稠,可加入一些煮麵水稀釋。

3,866 瀏覽
分享至:
avatar
Uchef 微笑主廚 25 食譜 787 粉絲

我們是U-chef微笑主廚,是新型態的在家下廚服務。提供獨特的料理組合宅配包,裡面有精美食譜和份量剛好的食材,來幫大家省去各種烹飪時的麻煩,只留下樂趣和成就感等你(妳)去體驗! 除了提供食譜的文字和圖片以外,我們的官方網站也有教學影片,絕對讓妳料理零失敗!歡迎來逛逛唷! http://www.uchef.tw/products 我們平均一周出一道新菜,也歡迎關注我們的臉書粉絲專頁!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

烤鮭魚 柚子醬 可麗露 萵苣 部隊鍋 烤年糕 煲仔飯 蓮藕排骨湯 水煮蛋 辣炒年糕 酸白菜 奶酥醬 熱紅酒 蜂蜜蛋糕 薑母鴨 綠豆蒜 水信玄餅 薑餅屋 曲奇餅乾 綠豆薏仁 杏仁茶 手工餅乾 紅燒肉 肉骨茶 壽司 清燉牛肉麵 蘿蔔糕 高麗菜飯 地瓜球 麻油雞 酪梨沙拉 韓式冬粉 綠豆湯 酸瓜 吻仔魚 雪花餅 炒泡麵 羊肉爐 紅豆湯 茶葉蛋 蒸蛋 奶油乳酪 白菜滷 薑茶 千層派 煎牛排 香蕉磅蛋糕 燕麥粥 蛤蜊 南瓜濃湯