收藏 54 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

我超喜歡吃綠豆芽、黃豆芽這類的菜,煮的火候如果剛好,吃起來清脆甜。這道菜是參考詹姆士蔥爆綠豆芽的做法,果然很香~綠豆芽跟黑胡椒粒真的生死相隨的好朋友啊!

食材
銀芽(綠豆芽)
280g
黑木耳
適量
碧玉筍
3支
紅黃彩椒
適量
調味料
蠔油膏
適量
鹽巴
適量
黑胡椒粒
適量
紹興酒
適量
  • 1
    銀芽摘除尾端鬚鬚、碧玉筍切小段、黑木耳及彩椒切細絲。
  • 2
    煮一鍋開水,水滾後加入一點鹽巴,將銀芽丟下去燙半熟即撈起,浸涼水(保持脆度)。
  • 3
    熱鍋放油,將黑木耳絲及碧玉筍下鍋炒軟。
  • 4
    再放入彩椒絲快炒,加入銀芽翻炒。
  • 5
    加入適量蠔油膏炒香,加入一點鹽巴。
  • 6
    起鍋前加入適量紹興酒與黑胡椒粒提味。
2016/03/20 發表 1,140 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣