🍳Sunny愛料理🍽 92 食譜 340 粉絲 追蹤 銀芽蛤蜊 描述 蛤蜊湯是天然調味料,帶鹹又有鮮味,利用蛤蜊湯來煮豆芽菜,只需要再加少許鹽就很美味。 35 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛤蜊 1台斤 綠豆芽 半台斤 青蔥 1支 鹽 少許 步驟 青蔥洗淨切末、綠豆芽去鬚洗淨備用。 蛤蜊(吐沙完)洗淨,放入鍋子加一小碗水煮開,蛤蜊都開了後撈出放涼,再取出蛤蜊肉(湯汁留著備用)。 起油鍋,先下蔥白末爆香,再放入綠豆芽、3湯匙蛤蜊湯,豆芽快熟時(大約炒3分鐘)放入蛤蜊肉、青蔥末拌炒,最後加點鹽調味即可。 盛盤~ 小撇步 蛤蜊吐沙要加鹽,煮蛤蜊時因加入的水量不同蛤蜊湯的鹹度不同,所以可以在最後先嚐一下豆芽菜味道再衡量要加多少鹽調味。 1 萬 瀏覽 2017/07/05 發表