自創家庭式滷五花肉

1 五花肉先川燙洗淨肉末及血水

2 切塊放入鍋內煎

3 要煎至兩面焦黃

4 放入一大匙紅糖

5 炒糖色

6 糖完全融解與肉拌炒完，下辛香料1拌炒至香氣

7 淋上2大匙紹興酒

8 倒入燉鍋中

9 炒鍋加水煮沸

10 熱水倒入鍋中，加入辛香料2，煮沸將上面浮渣撈淨，丟入紅蘿蔔轉中小火燉40分

11 40分後把紅蘿蔔撈起，倒入一碗醬油，蠔油中大火收汁，20分後放入紅蘿蔔，再20分放油豆腐，20分後完成