芋頭蓮子甜湯

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幸福的下午茶、飯後甜湯,在家總是相當受歡迎。軟爛牽絲的蓮子、充滿膠質的白木耳、甜蜜蜜的軟嫩芋頭、以及紮實的紅棗,只搭配冰糖下來熬煮,健康美味~ 💗 是冬天夏天都很合適的甜點!

份量2人份 烹調時間180分鐘

食材

紅棗 適量
去心蓮子 適量
白木耳 適量
芋頭 適量
冰糖 適量
適量
  • 1 準備材料:蓮子、紅棗、白木耳、芋頭切塊。洗淨後泡水3-4小時
  • 2 白木耳泡到膨脹後,把底部切掉
  • 3 只需留下荷葉邊的部分
  • 4 將芋頭、白木耳、蓮子先放入鍋中熬煮1小時,再放紅棗及適量冰糖入鍋中,慢慢熬煮2小時。
  • 5 要把蓮子、芋頭、白木耳煮到軟爛牽絲,紅棗飽滿不破的程度。甜度適中即可上桌啦 🤗
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小撇步

因為乾貨居多,需要事前準備、泡水時間較長,但可以吃到最好吃的狀態!

熬煮時間也長,可以邊煮邊做其他事情... 😋 一鍋甜湯冷熱皆宜,一個禮拜吃得很開心!

2016/03/19 發表 2,289 瀏覽

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