菇菇蒜頭雞湯

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冷冷的天氣來一碗暖心的雞湯,補充元氣,菇類很很好的多醣體,再加入蒜頭燉煮,這一鍋有豐富的植物性跟動物性蛋白質,喝了也不燥熱,可提升身體的免疫力優!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

有機鴻禧菇 半朵
蒜頭 6顆
土雞肉 5塊
薑片 6~7片
香油 少許
鹽巴 2匙
1匙
米酒 少許
  • 1 先把材料備好,蒜頭可稍微壓過優,在熬煮時香氣才會出來
  • 2 接著熱鍋,倒入少許香油,切記先用小火煸薑片,有香氣時再倒入菇菇拌炒
  • 3 拌炒時開中火,菇菇再吵時會出水,再加入少許米酒,鹽跟糖一起下
  • 4 雞肉是冷凍庫退冰,所以事先有先用熱水加薑片川燙過,再放入陶鍋中
  • 5 接著把炒好的菇菇倒入陶鍋,再放入電鍋燉煮,外鍋是用1杯半的水
  • 6 噹噹~菇菇蒜頭雞肉鍋完成,真的超好喝的優!
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小撇步

菇類事先拌炒過會有很好的多醣體釋放,再倒入鍋中燉煮香氣很足夠,再加上蒜頭有壓開,所以湯頭喝起來一點也不衝突,很順口呢!

2016/03/19 發表 5,734 瀏覽

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