菇菇蒜頭雞湯
食材
有機鴻禧菇
半朵
蒜頭
6顆
土雞肉
5塊
薑片
6~7片
香油
少許
鹽巴
2匙
糖
1匙
米酒
少許
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1先把材料備好，蒜頭可稍微壓過優，在熬煮時香氣才會出來 -
2接著熱鍋，倒入少許香油，切記先用小火煸薑片，有香氣時再倒入菇菇拌炒
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3拌炒時開中火，菇菇再吵時會出水，再加入少許米酒，鹽跟糖一起下
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4雞肉是冷凍庫退冰，所以事先有先用熱水加薑片川燙過，再放入陶鍋中
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5接著把炒好的菇菇倒入陶鍋，再放入電鍋燉煮，外鍋是用1杯半的水
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6噹噹~菇菇蒜頭雞肉鍋完成，真的超好喝的優!
小撇步
菇類事先拌炒過會有很好的多醣體釋放，再倒入鍋中燉煮香氣很足夠，再加上蒜頭有壓開，所以湯頭喝起來一點也不衝突，很順口呢！
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