正統印度咖哩粉DIY-雞肉msala
印度料理最大的特色是能展現出絕佳的層次與口感，辣椒蒜頭及印度咖哩粉的炒香就令人食指大動，番茄、優格煮出的甘甜是原先想像不到的，雞肉及蔬菜幾乎是完整入味，綜合吃起來真的香料味十足，卻又讓人忍不住一口接一口，因為那種重口味卻又是帶給感官與味蕾非常順的味道。
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食材
無骨雞腿排
500g
四季豆(蔬菜自由搭配)
一把
番茄
一顆
洋蔥
半顆
紅椒粉
10g
優格100g
(約一杯)
檸檬汁
15 ml
檸檬葉
2g
辣椒
一根
蒜頭
20g
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1 話說過年期間幾個大學時期同學去了印度遊玩，順道買了印度咖哩粉送我 -
2 清洗、 切好雞肉、基本處理相關食材
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3 熱 100g 油在平底鍋裡 ， 將切好的洋蔥煎至金黃色
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4 添加切碎的番茄、半茶匙番紅椒粉並攪勻
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5 加入15g 咖喱粉、鹽巴，翻炒 2-3 分鐘
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6 加雞肉、喜歡的蔬菜翻炒 10 分鐘。
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7 添加 100 g 打發優酪乳，與 60 m 水混合。
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8 轉小火，燉煮 20 分鐘。持續攪拌，防止沾黏底部。
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9 添加 15 ml 檸檬汁、 2 g 檸檬葉。
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10 攪拌後即完成
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