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沈明顥
沈明顥
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正統印度咖哩粉DIY-雞肉msala

正統印度咖哩粉DIY-雞肉msala

描述

印度料理最大的特色是能展現出絕佳的層次與口感，辣椒蒜頭及印度咖哩粉的炒香就令人食指大動，番茄、優格煮出的甘甜是原先想像不到的，雞肉及蔬菜幾乎是完整入味，綜合吃起來真的香料味十足，卻又讓人忍不住一口接一口，因為那種重口味卻又是帶給感官與味蕾非常順的味道。
https://www.facebook.com/87strangefood/?ref=hl

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 話說過年期間幾個大學時期同學去了印度遊玩，順道買了印度咖哩粉送我

    話說過年期間幾個大學時期同學去了印度遊玩，順道買了印度咖哩粉送我

  • 清洗、 切好雞肉、基本處理相關食材

    清洗、 切好雞肉、基本處理相關食材

  • 熱 100g 油在平底鍋裡 ， 將切好的洋蔥煎至金黃色

    熱 100g 油在平底鍋裡 ， 將切好的洋蔥煎至金黃色

  • 添加切碎的番茄、半茶匙番紅椒粉並攪勻

    添加切碎的番茄、半茶匙番紅椒粉並攪勻

  • 加入15g 咖喱粉、鹽巴，翻炒 2-3 分鐘

    加入15g 咖喱粉、鹽巴，翻炒 2-3 分鐘

  • 加雞肉、喜歡的蔬菜翻炒 10 分鐘。

    加雞肉、喜歡的蔬菜翻炒 10 分鐘。

  • 添加 100 g 打發優酪乳，與 60 m 水混合。

    添加 100 g 打發優酪乳，與 60 m 水混合。

  • 轉小火，燉煮 20 分鐘。持續攪拌，防止沾黏底部。

    轉小火，燉煮 20 分鐘。持續攪拌，防止沾黏底部。

  • 添加 15 ml 檸檬汁、 2 g 檸檬葉。

    添加 15 ml 檸檬汁、 2 g 檸檬葉。

  • 攪拌後即完成

    攪拌後即完成

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沈明顥 6 食譜 4 粉絲

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共 1 則
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  • 徐維澤
    徐維澤

    用匈牙利紅椒粉體現不出咖喱印度咖喱香辣特性 建議改用卡宴辣椒粉喔

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