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攸攸
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香到無法擋之鹽可頌~

香到無法擋之鹽可頌~

描述

深夜食堂。香到無法擋之 鹽可頌~

這道據說秒殺的極受歡迎鹹香麵包,午夜時分出爐,沖天香氣就怕被鄰居按鈴抗議了 😁

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步驟

  • 用麵包機設定打麵糰功能揉麵團並進行基發

    用麵包機設定打麵糰功能揉麵團並進行基發

  • 基發完成取出麵團,桿麵團三折三桿,再均分割成10份,揉圓放密封盒鬆弛10分鐘,之後取出麵團逐一搓成水珠狀

    基發完成取出麵團,桿麵團三折三桿,再均分割成10份,揉圓放密封盒鬆弛10分鐘,之後取出麵團逐一搓成水珠狀

  • 由尖端開始桿平

    由尖端開始桿平

  • 桿成長約40~50公分長的薄片三角形

    桿成長約40~50公分長的薄片三角形

  • 取有鹽奶油一份-4g,放在底部

    取有鹽奶油一份-4g,放在底部

  • 捲向尖端

    捲向尖端

  • 整理成牛角型

    整理成牛角型

  • 整型完成均勻擺放並留距離,整盤放入未加熱的烤箱進行約50分鐘後發(兩倍大)

    整型完成均勻擺放並留距離,整盤放入未加熱的烤箱進行約50分鐘後發(兩倍大)

  • 後發完成,表面刷上油、撒少許玫瑰岩鹽

    後發完成,表面刷上油、撒少許玫瑰岩鹽

  • 送烤,放下層180度烤15分鐘(8分鐘轉頭)

    送烤,放下層180度烤15分鐘(8分鐘轉頭)

  • 烤色若不足,可斟酌將烤盤上移加烤1分鐘,完成

    烤色若不足,可斟酌將烤盤上移加烤1分鐘,完成

  • 底部香酥

    底部香酥

  • 剖面秀

    剖面秀

  • 今日朝食。鹽可頌搭黑咖啡,完美。微微鹹味、清新香氣,不多不少,剛剛好,滿足。

    今日朝食。鹽可頌搭黑咖啡,完美。微微鹹味、清新香氣,不多不少,剛剛好,滿足。

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