混亂伊頓 Eton Mess

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這個傳統英式甜點-混亂伊頓Eton Mess，是一個非常吸晴，簡單又美味的甜點。簡單的將鮮奶油，草莓，馬林糖拌勻，淋上果醬，口感豐富，太美味喇！
新手也可做到這個受歡迎，高貴華麗的甜點呢～
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份量4人份烹調時間30分鐘

食材

草莓 500克

糖 2大匙

動物性鮮奶油 400毫升

馬林糖（蛋白脆餅）適量

1 將200克草莓或自己喜歡的水果切小塊，備用（我用了雜莓）。再將300克的草莓放入小鍋內，與2大匙糖拌勻，用中火煮沸，然後轉小火煮約10分鐘至濃稠，待涼備用（*也可簡單將果醬加少許水拌勻成醬汁）
2 可買現成的馬林糖（蛋白脆餅），也可自己做，食譜參考＞將馬林糖弄碎成小塊（不要太細）
3 用電動打蛋器打發動物性鮮奶油至軟性發泡soft peak
4 將水果，馬林糖及已打發的動物性鮮奶油在大碗內拌勻
5 然後倒入甜點杯內，再淋上[步驟一] 的果醬即成！
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