簡單好吃的蔥油餅

Gigi in Montreal
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描述

從小在軍營附近長大,總有很多外省老伯伯做的ㄧ手好吃的饅頭送我們。所以造就我們家的孩子都喜歡麵食,出國之前就喜歡吃蔥油餅,自己做過,感覺總是不對。最近從紐西蘭友人處學的這作法,這就是我要的。

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

  • 將材料中的麵粉、水放入攪拌機拌勻。
靜置20分鐘

    將材料中的麵粉、水放入攪拌機拌勻。 靜置20分鐘

  • 再將醒好麵糰分割成8等份。擀平長方形,灑上鹽巴、抹油、再灑上蔥花。捲成長筒狀,再捲成蝸牛狀,再靜置15分鐘。

    再將醒好麵糰分割成8等份。擀平長方形,灑上鹽巴、抹油、再灑上蔥花。捲成長筒狀,再捲成蝸牛狀,再靜置15分鐘。

  • 開小火煎至兩面金黃,不要ㄧ直翻鍋。

    開小火煎至兩面金黃,不要ㄧ直翻鍋。

小撇步

水溫控制很重要。

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