夏里亞賓牛排丼飯【全聯料理王大賽】
描述
前陣子迷上了一個叫做「食戟之靈」的漫畫
這道 夏里亞賓牛排丼飯
是主角 幸平創真在某場料理PK賽中所做出的完美料理！(想當然 那場比賽是主角贏了)
因為食材簡單好取得
牛排看起來又澎派
一直想來試試看
是不是真的有如漫畫中描述的 那麼好吃？
到底是甚麼神秘的料理，趕快來看看吧~
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- 已參加：全聯料理王大賽 開春大賞
份量
時間
步驟
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食材大集合~
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先將牛排肉切成格紋狀， 此步驟是為了等等可以把洋蔥末鑲入肉中。
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把洋蔥切成細末(越細越好) 摻入酸梅末一同鋪在牛排上面，醃約30分鐘
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先把洋蔥末撥掉，用奶油熱鍋後 牛排入鍋煎至兩面上色
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接著送入烤箱以200度烤15分鐘~ 烤的時間可以來製作醬汁囉
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利用鍋中剩下的肉汁， 續炒剛剛撥下來的洋蔥末 並加入日式醬油炒至透明軟香後 再加入紅酒，這時可以嘗一下味道 喜歡有點胡椒香或重鹹的口味 可以再依個人喜好加入鹽與黑胡椒 這樣醬汁就準備好囉！
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接下來準備酸梅飯 這部分我蠻隨意製作的 把酸梅末丟入生米裡一起煮熟 這樣出來的飯就是滿滿的梅子香~ 放酸梅是為了讓整道料理吃起來爽口 不至於太膩~而且還可以胃口大開！
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牛排出爐後，放到酸梅飯上 再淋上剛剛準備好的紅酒洋蔥醬汁 傳說中的 夏里亞賓牛排丼飯 就大功告成囉 不得不說 酸梅飯真的超神奇 讓我把滿滿一大碗的飯 都吃光光了！ 紅酒製作的醬汁 口味也很特別 有機會可以試試看囉，招待不周~(主角 幸平創真的台詞 哈哈~)
小撇步
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有全聯真好，菜色多變化。
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Clair
