蔥花火腿麵包【大同全功能蒸烤箱】

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加入蔥花和火腿的麵包真是經典不敗款,鹹香的餡料和鬆軟的麵包體難怪一下子就被秒殺了,自己動手做不僅安心更能增添生活樂趣哦!
使用大同全功能蒸烤箱不只能烘烤更有做麵包最必要的醱酵功能,上色也十分均勻漂亮,真的非常棒!
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食材 (10 人份 120 分鐘

蔥花 5大匙
火腿丁 5大匙
乳酪絲 適量
大同全功能蒸烤箱 一台
麵團
高筋麵粉 400g
橄欖油或無塩奶油 70cc
36g
7g
雞蛋 1個
冷水 220ml
酵母粉 4g
  • 1 將所有材料放入麵包機用麵團功能攪拌成團或用手揉成麵團。
  • 2 將麵團放入蒸烤箱使用發酵模式,溫度設定40度,時間約30~40分鐘,或麵團至兩倍大。
  • 3 第一次發酵完成~麵團呈現兩倍大。
  • 4 將麵團分成適量等分滾圓整形,室溫進行醒麵約10分鐘。
  • 5 將收口處朝下放入烤盤中,蓋上保鮮膜進行第二次發酵。蒸烤箱使用發酵模式,40度約30分鐘。
  • 6 發酵完成將麵團剪十字狀填入蔥花、火腿丁、乳酪絲。
  • 7 蒸烤箱預熱190度,使用烘烤模式上下管190度烤約12~15分鐘即可。
  • 8 這次使用的【大同蒸烤箱】有內鍵的9種功能:純蒸/強蒸烤/弱蒸烤/烘烤/乾燥/發酵/消毒/保温/解凍,完全滿足愛料理的我,而且飛梭旋轉控制讓操作變得好簡單,只要一台就能端出千變萬化的菜色,擄獲全家人的胃!
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2016/04/11 發表 1,368 瀏覽

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