蜂蜜優格麵包【大同全功能蒸烤箱】
描述
最手做烘焙非常盛行，手邊若沒有作麵包模具，實在很難烤出像樣的麵包，一直想用鑄鐵鍋來烤麵包，，就先從小朋友最能接受的蜂蜜優格麵包開始吧。
20公分的鑄鐵鍋又重又大，放進大同全功能蒸烤絕對沒問題，以智慧型控制面板，選擇「發酵、烘烤」功能，一機抵多機功能，作麵包變得一點也不難！
步驟
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這次食譜使用大同全功能蒸烤箱「發酵」與「烘焙」功能來烤麵包，使用完還有清潔消毒功能，用蒸氣清潔完畢後，擦拭內部就可以，真的很方便。
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將所有材料放鋼盆裡用手揉到平滑，或是使用攪拌機/麵包機都可以。
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放入烤箱選擇「發酵」，設定(50℃/60分鐘)，按下「確定」開進行一次發酵。
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取出麵包後會比原來大1-2倍，發酵的很不錯，麵糰相當光滑。
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用手壓去多餘空氣，分割揉成5個圓麵糰放在鍋子裡。
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放入烤箱選擇「發酵」，設定(50℃/40分鐘)，按下「確定」進行二次發酵，傭有28L大容量，放個鑄鐵鍋進去也綽綽有餘。
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取出麵糰後也是漂亮發酵成二倍大，這樣不管天氣冷熱，製作麵包發酵都能穩定地進行不受影響。
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放進烤箱選擇「烘烤」，設定(上管180℃/下管180℃/20分鐘)，按下「確定」烘烤。
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完畢後取出麵包，很不錯的烤色，邊緣用矽膠刮刀將麵包輕輕鏟起，移至網架放冷就完成了。
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另外，烤出的筋度很不錯，吃起來相當柔軟呢！
